Purée de panais et pomme de terre vanillée et gourmande

Publié le par Docteur Chocolatine

La saison des panais est arrivée. Mes demoiselles ont un avis assez mitigé sur la question alors j'essaye toujours de les cuisiner avec des condiments qui les adoucissent un peu comme la vanille.

Cette purée irait très bien avec le poulet du dimanche ou en accompagnement d'une viande un peu forte comme du boeuf ou même du chevreuil à Noël. Belle journée à tous!

Purée de panais et pomme de terre vanillée et gourmande
Pour 8 personnes
1 kg de panais
1 kg de pomme de terre
1 gousse de vanille de David Vanille
100g de beurre
10 cl de crème liquide entière
 
Epluchez les panais et les pommes de terre. Coupez les en morceaux et plongez les dans l'eau froide.
Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Egouttez.
Ecrasez avec le beurre, le sel et les grains de la gousse de vanille. Rajoutez la crème, mixez un peu (le panais s'écrase moins bien que la pomme de terre au presse purée) et servez chaud

Publié dans Accompagnements

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V
Bonjour,
J'adore cela le panais !
Je t'ai chipé une photo de ton blog avec lien vers ta recette pour mon article : Graines de courges séchées : https://antigaspiastucesetrecettes.wordpress.com/2021/11/11/graines-courges-sechees/
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D
Merci ????
L
Très sympa cette purée...
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