Panna cotta au miel sur compotée de pêches

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Avant de partir en vacances (et d'emménager dans notre nouveau "chez nous"), je vous donne une petite douceur que vous aimerez beaucoup. Vous penserez à moi en la dégustant j'espère. Je ne suis pas peu fière car l'alliance du miel et de la pêche est exquise.

Pas de photos pour l'instant des nombreux moments partagées avec les filles durant cette semaine de calme avant le déménagement mais je vous promets : lorsque j'aurai enfin mon internet, je vous enverrai tout ça.

 

Voici donc un délice de saison concocté avec amour pour ma maman qui rentrait du boulot.

  

 

Heureusement, sa patience fut récompensée et elle a vite retrouvé les bras de sa maman pour le diner et le bain réconfortant avant une bonne nuit.

Et pendant que les filles dormaient, nous dégustions cette douceur d'été !

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Préparation et cuisson : 20 minutes environ

Temps au frigo : 3 heures

 

Pour 4 personnes

40 cL de crème liquide

1 sachet d'agar-agar

6 pêches

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à café de cassonade

 

 

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Pelez et coupez en morceaux les pêches. Faites les compoter avec la cassonnade dans une petite casserole en couvrant (environ 15 minutes).  Réservez le jus que les pêches ont rendu. 

 

Dans une casserole, faites fondre le miel et rajoutez la crème et l'agar-agar. Portez à ébullition et mélangez alors deux minutes puis arrêtez la cuisson. 

  

Dans les verres, répartissez d'abord la compotée puis versez doucement la crème.

 

Laissez reposer trois heures minimum au réfrigérateur. Au dernier moment, ajoutez du coulis de pêches que vous aviez réservé.

 

Vous allez voir, c'est un ré-gal !

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m_lunatique_91 01/08/2010 20:20


ca a l'air mortel