Pêches roties, sirop à la cardamome

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Ca commence à être la saison des pêches. C'est un fruit que j'aime beaucoup mais que je répugne à la cuisiner car je la trouve tellement douce et sucrée que, nature, elle se suffit à elle même.
Pour essayer un peu de varier, j'ai concoté un petit sirop à la consonnance indienne avec la cardamome. Cet épice se conserve bien car ça fait au moins 5 ans qu'il est dans mon placard.
Je vous conseille ce dessert : il est très léger et agréable par ces chaudes journées estivales. Oui oui, même ici, il fait chaud !
 
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Préparation 10 minutes
Cuisson 10 + 10 minutes
 
Pour 2 personnes :
3 pêches (2 blanches et 1 jaune)
 
5 gousses de cardamome
15 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de sucre
 
 
Ecrasez vos gousses de cardamome et retirez les grains
Dans une casserole faites infuser à feu doux le vin blanc, le sucre et les graines de cardamome environ 20 à 30 minutes. Le mélange doit être sirupeux.Réservez.
 
Epluchez vos pêches. Coupez les en deux.
Parsemez de cassonnade et enfournez les durant 15 minutes à 150°.
Dégustez aussitôt accompagnée du sirop de cardamome

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Anne-Claire 13/07/2011 13:17


Et avec une petite boule de glace c'est possible??? Je viens de manger mon sandwich jambon/crudité..... il me manque le dessert là!!


Un macaron, une glace et deux chocolatines 13/07/2011 17:31



Mais bien sûr ! Vanille de préférence...


J'ai fait rôtir les pêches mais je pense que juste pelées, toutes fraîches, elles sont bonnes aussi. Bisous



lesptitesgambettes 13/07/2011 12:11


miam! heureusement que tu es là pour donner des superes idées de recettes ! bises et bonne journée misss


Un macaron, une glace et deux chocolatines 13/07/2011 17:31



Merci...si ça peut donner des idées...Bisous