Pommes de terre grenaille sautées à la fleur de sel

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Cette recette très  simple  me vient d'un souvenir de voyage aux Canaries où l'une des spécialités  locales est des petites pommes de terre revenues dans de l'huile d'olive, du sel et un peu d'herbes aromatiques.

J'avais gardé le souvenir de la douceur de ces légumes associée à des saveurs prononcées. Et un jour, j'ai redécouvert les pommes de terre grenaille.

 

Mes filles sont devenues assez grandes pour les apprécier alors j'ai osé faire le même plat à tout le monde.

 Je vous les conseille pour accompagner un poulet rôti le dimanche. Bien sûr, pour les fêtes, cette recette ira à ravir avec la dinde, le chapon ou la poularde. N'hésitez pas, c'est simple et c'est bon!

 

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Pour 4 personnes


Préparation : 2 minutes

Cuisson : 40 minutes


500 g de pommes de terre grenailles

25 g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 gousses d'ail

 

Laissez fondre le beurre jusqu'à ce qu'il mousse dans le fond de la cocotte.

Faites alors revenir vos pommes de terre et les gousses d'ail légèrement écrasées dans le beurre fondu et couvrez. 


Sur feu doux, vos pommes de terre vont cuire et confire. Remuez de temps en temps.

 

C'est prêt en 40 minutes environ.

 

Dégustez chaud en parsemant de fleur de sel. Bon appétit !

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Anne-Claire 30/10/2011


En effet, tout simple, mais tellement bon!


Lesptitesgambettes 30/10/2011


On est super fan ici aussi de cette recette. Un vrai délice. Bon week de la toussaint, t'embrassons.


Isa-Marie 30/10/2011


C'est ma recette préférée lorsque vient la saison des primeurs de l'Ile de Ré !
Bien amicalement
Isa-Marie


mamina 01/11/2011


Pour accompagner les Sait Jacques qui précèdent, je vais avoir du succès à midi.
Bravo à Clarisse pour son écriture.
Bises à vous trois.


Lesptitesgambettes 01/11/2011


Très bonne idée, bisouxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx !