Pommes de terre grenaille sautées à la fleur de sel

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Cette recette très  simple  me vient d'un souvenir de voyage aux Canaries où l'une des spécialités  locales est des petites pommes de terre revenues dans de l'huile d'olive, du sel et un peu d'herbes aromatiques.

J'avais gardé le souvenir de la douceur de ces légumes associée à des saveurs prononcées. Et un jour, j'ai redécouvert les pommes de terre grenaille.

 

Mes filles sont devenues assez grandes pour les apprécier alors j'ai osé faire le même plat à tout le monde.

 Je vous les conseille pour accompagner un poulet rôti le dimanche. Bien sûr, pour les fêtes, cette recette ira à ravir avec la dinde, le chapon ou la poularde. N'hésitez pas, c'est simple et c'est bon!

 

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Pour 4 personnes

 

Préparation : 2 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

500 g de pommes de terre grenailles

25 g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 gousses d'ail

 

Laissez fondre le beurre jusqu'à ce qu'il mousse dans le fond de la cocotte.

Faites alors revenir vos pommes de terre et les gousses d'ail légèrement écrasées dans le beurre fondu et couvrez. 

 

Sur feu doux, vos pommes de terre vont cuire et confire. Remuez de temps en temps.

 

C'est prêt en 40 minutes environ.

 

Dégustez chaud en parsemant de fleur de sel. Bon appétit !

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Lesptitesgambettes 01/11/2011 21:41


Très bonne idée, bisouxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx !


mamina 01/11/2011 10:31


Pour accompagner les Sait Jacques qui précèdent, je vais avoir du succès à midi.
Bravo à Clarisse pour son écriture.
Bises à vous trois.


Isa-Marie 30/10/2011 16:57


C'est ma recette préférée lorsque vient la saison des primeurs de l'Ile de Ré !
Bien amicalement
Isa-Marie


Un macaron, une glace et deux chocolatines 01/11/2011 21:38



Merci. C'est vrai que je n'ai pas eu l'occasion de la cuisiner avec des pdt primeurs mais je me rattraperai.



Lesptitesgambettes 30/10/2011 10:07


On est super fan ici aussi de cette recette. Un vrai délice. Bon week de la toussaint, t'embrassons.


Un macaron, une glace et deux chocolatines 01/11/2011 21:39



C'est vrai que, miam, que c'est bon, hi hi ! Bon, demain, je m'habille en liberty capel blue. Smack !!!



Anne-Claire 30/10/2011 09:49


En effet, tout simple, mais tellement bon!


Un macaron, une glace et deux chocolatines 01/11/2011 21:39



Merci Anne-Claire. Le genre de recettes qui plait à tous et surtout à mon chéri !