Pommes de terre grenaille sautées à la fleur de sel

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Cette recette très  simple  me vient d'un souvenir de voyage aux Canaries où l'une des spécialités  locales est des petites pommes de terre revenues dans de l'huile d'olive, du sel et un peu d'herbes aromatiques.

J'avais gardé le souvenir de la douceur de ces légumes associée à des saveurs prononcées. Et un jour, j'ai redécouvert les pommes de terre grenaille.

Mes filles sont devenues assez grandes pour les apprécier alors j'ai osé faire le même plat à tout le monde.

 Je vous les conseille pour accompagner un poulet rôti le dimanche. Bien sûr, pour les fêtes, cette recette ira à ravir avec la dinde, le chapon ou la poularde. N'hésitez pas, c'est simple et c'est bon!

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Pour 4 personnes
Préparation : 2 minutes
Cuisson : 40 minutes à une heure
500 g de pommes de terre grenailles
25 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
 
Laissez fondre le beurre jusqu'à ce qu'il mousse dans le fond de la cocotte. Ajoutez l'huile d'olive.
Faites alors revenir vos pommes de terre et les gousses d'ail légèrement écrasées dans le beurre fondu et couvrez. 
Sur feu doux, vos pommes de terre vont cuire et confire. Remuez de temps en temps. C'est prêt en 40 minutes environ.
 
Dégustez chaud avec un bon poulet rôti et parsemez de fleur de sel. Bon appétit !

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liloune 26/10/2015 11:38

coucou et merci pour la recette! c'est un vrai délice et hyper simple à faire. ps: ça n'a pas vraiment de rapport avec les pommes de terre grenaille mais ça peut toujours servir! j'ai trouvé un site qui permet de toucher un ptit salaire (350€ à 450€ par mois) en répondant à des sondages en ligne! c'est pas beaucoup mais ça permet tout de même de mettre du beurre dans les épinards! bref! voilà le lien du site pour qui ça pourrait intéresser: www.sondage-france.com profitez-en aussi ;-)

Docteur Chocolatine 28/10/2015 14:32

Merci pour ton commentaire! Bises

Chrysostome 14/10/2015 12:52

Que doit-on faire de l'huile d'olive?

Docteur Chocolatine 14/10/2015 13:07

Pardon...effectivement, cela manquait dans le texte. J'ai rectifié.

Lesptitesgambettes 01/11/2011 21:41


Très bonne idée, bisouxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx !


mamina 01/11/2011 10:31


Pour accompagner les Sait Jacques qui précèdent, je vais avoir du succès à midi.
Bravo à Clarisse pour son écriture.
Bises à vous trois.


Isa-Marie 30/10/2011 16:57


C'est ma recette préférée lorsque vient la saison des primeurs de l'Ile de Ré !
Bien amicalement
Isa-Marie


Un macaron, une glace et deux chocolatines 01/11/2011 21:38



Merci. C'est vrai que je n'ai pas eu l'occasion de la cuisiner avec des pdt primeurs mais je me rattraperai.



Lesptitesgambettes 30/10/2011 10:07


On est super fan ici aussi de cette recette. Un vrai délice. Bon week de la toussaint, t'embrassons.


Un macaron, une glace et deux chocolatines 01/11/2011 21:39



C'est vrai que, miam, que c'est bon, hi hi ! Bon, demain, je m'habille en liberty capel blue. Smack !!!



Anne-Claire 30/10/2011 09:49


En effet, tout simple, mais tellement bon!


Un macaron, une glace et deux chocolatines 01/11/2011 21:39



Merci Anne-Claire. Le genre de recettes qui plait à tous et surtout à mon chéri !