Soupe aux trois courges et dés de canard

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

J'avais cette envie depuis longtemps de mêler les différentes courges pour en faire une belle soupe d'hiver.

 

Comme toute soupe, elle est plein de vitamines. Ca tombe bien, les virus grippaux arrivent en force sur toute la France alors il faut s'immuniser et bien manger.

Je compte au moins un à trois patients par jour qui se plaint de frissons, courbatures, maux de tête, toux, maux de gorge. Heureusement que nous sommes vaccinés car c'est bien contagieux...

 

P1030027Pour 4 personnes

 

500 g de potiron

1 kg de potimarron

500 g de butternut

3 gousses d'ail

200 g de lardons de canard

3 trois noix concassées

 

Faites cuire à la cocotte 20 minutes le potiron, le potimarron et la courge butternut et l'ail. Mixez vos légumes.

 

Faites revenir dans une poêle vos lardons de canard.

 

Parsemez vos assiettes de lardons et de noix concassées. Dégustez !

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Louison Van Dermeerde 07/12/2011 11:42

Cette soupe à l'air très bonne et bien nourrissante pour la saison. Superbe !