Tarte très poire à la Fior di Frutta Poire de Rigoni

Publié le par Docteur Chocolatine

Pour fêter une bonne nouvelle un vendredi soir, rien de mieux que de faire une jolie tarte. J'avais reçu au printemps un beau colis de Rigoni di Asiago et le gentil monsieur qui me l'avait transmis m'avait chaudement recommandé la Fior di Frutta Poires. 

J'ai attendu un peu pour l'utiliser, j'avoue, car je voulais, bien entendu, attendre l'automne. Quel régal ! Une confiture très très allégée en sucres (que du fruit) avec un goût de poire très prononcée. 

 Mes petites gourmandes ont beaucoup apprécié ce joli dessert qui finissait la semaine. Quelques petites dragées concassées pour la déco au dessus et le tour est joué.

 Ce week-end, je ne sais pas encore ce que je cuisinerai. J'ai l'idée de m'entraîner à faire les buches de Noël car, vous saurez tout, je n'ai jamais fait la "classique", celle avec un biscuit roulé. Donc, je vais me pencher très très sérieusement sur la question. 

  tarte très poires rigoni

 

 

Pour 4 personnes

 

150g de la pâte sucrée de Conticini comme dans cette tarte aux fraises

2 belles poires

20g de beurre

1 cuillère à soupe de Fior di Frutta Poire

quelques brisures de dragées

 

Etalez votre pâte finement et détaillez un disque de 16 cm de diamêtre.

Faîtes cuire à blanc le disque de pâte en ayant au préalable piqué la pâte.

Enfournez à 180°C durant 7-8 minutes environ. La pâte doit être légèrement dorée.

Découpez vos poires épluchées en lamelles. Faites les revenir dans une poêle avec le beurre fondu durant 5 à 10 minutes sur feu vif. Les poires doivent devenir légèrement dorées.

 

Dressage :

Sur le disque de pâte, étalez une bonne cuillère à soupe de Fior di Frutta à la Poire.

Disposez les poires en rosaces et décorez de brisures de dragées.

 

Déposez sur la table devant les yeux émerveillés de notre grande toute contente que l'on fête avec elle ses bons résultats à l'école.

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tiphaine 01/06/2015 21:18

bonjour, mais ou trouve t-on cette confiture? merci de votre reponse

Docteur Chocolatine 01/06/2015 21:27

Bonsoir Tiphaine! Elle se trouve dans les supermarchés soit au rayon bio, soit dans les rayons classiques. Toutefois, ce n'est pas toujours évident de la trouver.

elisabeth 24/11/2013 22:20


Voilà une très belle galette qui accompagnerai parfaitement mon cabillaud ... Nous sommes aussi des adeptes de poires dans la famille : des pommes, des poires et des scou... !


Bonne soirée.

Mely 24/11/2013 11:33


Je suis en mode poires en ce moment, alors ce superbe dessert serait tout à fait le bienvenue chez moi !


Bisous et bon dimanche.

Docteur Chocolatine 24/11/2013 22:06



Oui, moi aussi...très très poire en ce moment. Il faut en profiter car ça console de l'hiver un peu rude qui arrive. Bisous



mary 24/11/2013 09:35


Un superbe dessert pour de bons résultat à l'école. Je retournerai bien à l'école...


Bon dimanche et bravo pour la réussite de la classique buche de Noël

cuisinetcigares 23/11/2013 22:48


Bravo à la toute grande ! Bien méritée cette délicieuse tarte de sa maman :)) 


Bonne chance Diane pour ta bûche en biscuit roulé ! 


PS : je fais des relances chaque soir pour le concours ... on y croit, on y croit ! 


Beau dimanche à toi 


Sandy 

Docteur Chocolatine 23/11/2013 23:17



Je ferai un petit rappel lundi sur le blog également. La bûche a été réussie. Là aussi, recette à venir. Pour une première, je n'en suis pas peu fière d'autant que ma grande m'a bien répété
qu'elle l'avait beaucoup aimé. Bisous à toi.



Co 23/11/2013 10:31


Bonjour Diane,


Ta tarte m'a juste l'air divine, cela me mets l'eau à la bouche.


Bon samedi


Bisous


Co

Docteur Chocolatine 24/11/2013 22:05



Merci ma Co !



Nathalie S 22/11/2013 21:18


Hummmmmmmm ça semble bien gourmand!!!


Bises

Light to me 22/11/2013 17:54


Alors ça, ça me donne envie. C'est à la fois simple et élaboré.

Perso, je referai mais avec des pralines (à LYON, c'est plus facile à trouver) ça donnera de la couleur ;)

Docteur Chocolatine 24/11/2013 22:03



Je crois qu'il me reste encore quelques pralines mais il faut que je prenne ma lampe spéléo pour les trouver. Oui, tu as raison, ça donnera du pep's sur la tarte.


Aaaaah...les pralines, doux souvenir ! Vivement que je repasse à Lyon.


Bises



gridelle 22/11/2013 12:45


si elle est très poire elle est surtout très gourmande!!!!!

Docteur Chocolatine 24/11/2013 22:04



Ah oui, ce n'est pas moi, la poire...:-)