Cornet de crème de petits suisses et fruits rouges

Publié le par Docteur Chocolatine

La semaine dernière, j'avais des blancs au frigo et une envie folle de desserts fruités. Allez comprendre ce qui se passe dans ma tête : voilà que j'imagine ce petit dessert plutôt simple même s'il faut commencer la préparation la veille au soir.

 

Les framboises, ce n'est pas la saison mais malheureusement, il faut que je fasse le plein de ces doux fruits d'été avant de partir de l'autre côté de l'Atlantique. Léger, craquant et pas trop sucré, ce joli cornet passait très bien. Et il ensoleillait nos assiettes puisque la pluie n'a pas arrêté.

Difficile donc de continuer sur les plats hivernaux, on se dit que le mois de mai est là et qu'il faut absolument changer de saison même si le ciel ne semble pas l'avoir compris.

Croisons les doigts, une nouvelle semaine commence avec peut-être de beaux rayons de soleil. Bon lundi à tous!

Cornet de crème de petits suisses et fruits rouges

Pour 2-3 personnes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 11 minutes

Les cornets

50g de blancs

60g de sucre glace

30g de beurre

30g de farine

Faîtes fondre le beurre. laissez le refroidir

Fouettez le sucre glace et les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien homogènes. Ajoutez le beurre fondu, la farine puis laissez reposer l'appareil au frigo une nuit.

Le lendemain, coulez des petits cercles et enfournez à 170°C pendant onze minutes Attendez trente secondes avant de rouler les tuiles en cornet

L'intérieur des cornets

6 petits suisses

100g de fromage blanc

2 cuillères à soupe de sucre

Fraises, framboises

Mélangez les petits suisses, le fromage blanc et le sucre. Réservez dans une poche à douille

Dressage:

Garnissez les cornets de crème de petits suisses et de fruits rouges. Décorez de pistaches pour le croquant.

Dégustez aussitôt!

 

 

Cornet de crème de petits suisses et fruits rouges

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anne-marie deray 12/05/2015 21:42

Excellente idée! Merci.
Je vais tester avec mes petites-filles.
Bonne soirée.

Docteur Chocolatine 13/05/2015 22:37

Merci beaucoup Anne-Marie! Attention aux petites mains pour rouler les cornets :-) Bises

Babeth De Lille 06/05/2015 15:18

ça me fait enviiiiiiie!....

Docteur Chocolatine 07/05/2015 21:30

Merci Babeth! Rhubarbe et fraises confites faites! Délicieuses! Gros bisous

Au petit bonheur 05/05/2015 23:43

Miam...Quelle bonne idée !

Docteur Chocolatine 07/05/2015 21:27

Merci Au petit bonheur! Bises

Not Parisienne 05/05/2015 20:08

Zut j'ai clique trop vite, c'est une recette tres joliment presentee j'aime beaucoup!!

Docteur Chocolatine 07/05/2015 21:27

Merci Not Parisienne! Bisous

Not Parisienne 05/05/2015 20:07

C

Isabelle 05/05/2015 17:11

Il est parfait pour a saison ce dessert

Docteur Chocolatine 07/05/2015 21:26

Ici, vu les températures, je dirai qu'il demande juste que le soleil revienne un peu quand même. Bisosu

lapoelequirit 04/05/2015 17:31

C'est bien joli tout ça.....et nécessaire pour supporter 3 jours de pluie sans discontinuer !
J'ai fait "ton" gâteau de brioche perdue, j'ai plutôt eu un pudding mais ma brioche était en mx et il a fallu que j'imbibe pour faire rentrer dans mon plat. C'est bon quand même !

Docteur Chocolatine 04/05/2015 20:18

Oui, tu as raison, ça a a la consistance d'un pudding. J'émiette ma brioche avant et imbibe au fur et à mesure pour la faire rentrer.Je suis contente que tu aies aimé. Gros bisous

Anne 04/05/2015 10:09

Qui résisterait à cette petite douceur aux framboises ? ( pas moi !!!)
Bonne semaine et gros bisous !

Docteur Chocolatine 04/05/2015 20:16

Moi non plus...les fruits rouges sont mon péché mignon. Bisous