La confiture de tante Huguette

Publié le par Docteur Chocolatine

Si je devais vous raconter toute ma vie, je pourrais bien sûr commencer par les personnes qui ont le plus influencées mon enfance. Tante Huguette était ma grande tante. Ancienne directrice d'école, elle avait une superbe écriture. J'ai conservé d'ailleurs religieusement ses lettres. C'était une bonne personne, tendre et attentionnée. Elle savait tout faire : la couture, les petites réparations, l'enseignement scolaire. Chez elle, j'ai beaucoup lu, beaucoup joué...surtout avec les tortues qui étaient dans le jardin.

Ses cheveux blancs irradiaient autour de son visage. Elle me manque bien sûr mais je sais qu'elle est là, toujours...au fond de mon coeur et de ceux qui l'ont aimé.

Le jour où j'ai attrapé la varicelle, j'ai eu la chance d'être "en pension" chez elle pendant deux semaines. C'était presque les vacances pour moi. Le matin, je dégustai à pleines dents de la brioche beurrée avec de la confiture "4 fruits rouges" de la célèbre marque à carreaux rouges et blanc. Le temps a passé et je n'ai pas retrouvé dans les pots de confiture de cette marque le goût particulier qu'elle avait alors.

A force de tâtonner, voici la confiture qui s'en rapproche le plus. Deux fruits seulement et un peu de porto pour renforcer le goût et la couleur...

L'été approchant, je me suis dit que cette petite recette vous serait bien utile. Même si je vous donne l'impression que mes recettes me font retomber en enfance, c'est une manière pour moi de me rappeler les bons moments...

La confiture de tante Huguette
Pour 3 pots standards
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
450g de fraises
450g de bleuets -blueberries ou myrtilles (je les achète surgelées quand ce n'est pas la saison)
450g de sucre à confiture
5 cl de porto
Faîtes macérer les fruits avec le sucre durant 4 heures voire toute une nuit au frigo
Portez à 105°C tout en remuant régulièrement durant 15 minutes. Ajoutez le porto à la fin. Mixez très grossièrement et versez aussitôt dans les bocaux. Laissez les refroidir tête en bas.
Le temps ne change rien, la magie de l'enfance reste...
Le temps ne change rien, la magie de l'enfance reste...

Le temps ne change rien, la magie de l'enfance reste...

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Liliane 16/06/2015 10:24

oui les tantes et mamies font la bonne confiture , je viens d'emmener ma tante de presque 90 ans en courses elle gère encore bien ; elle aime nos visites nous ne sommes pas à côté mais bon on profite (grande soeur de maman) jolie la chocolatine.........

francoise24 14/06/2015 23:37

oh j'adore , d'abord l'idée de ces souvenirs d'enfance !!!!!!!j'en ai des tas qui reposent doucement dans les petits tiroirs de ma mémoire !!!!! des voisines , une tantine lylie (qui me gâtait aussi ) mais c'est cela qui permet de devenir ce que nous sommes .
Ensuite le goût de cette confiture !!!!
Et pour finir , cette jolie demoiselle et son petit panier (presque le petit chaperon rouge ) LOL
bisous

Docteur Chocolatine 15/06/2015 21:54

Merci Françoise! Il faut que tu les notes toutes ces confitures...et que tu les refasses aussi. Oui, cette jolie demoiselle a joué pour la photo et cela a très bien rendu. :-) Ma goûteuse en herbe...Gros bisous

CuisinetCigares.com 14/06/2015 23:02

Coucou ma douce ! J'adoooore ton billet ! Toute cette nostalgie, ces souvenirs, j'aime ! comme disent les jeunes : je kiffe ! ^^
Ta puce est adorable avec cette jolie corbeille entre ses mains ! Et en plus, tes photos sont de plus en plus belles ! Bravo !
Je vous embrasse toutes et à bientôt !
Sandy

Docteur Chocolatine 15/06/2015 21:55

Merci ma Sandy! Que de doux compliments pour un article qui couvait depuis si longtemps dans mon cœur. C'est grâce à toi que j'ai compris qu'il fallait que je fasse des efforts en photo tu sais et tu m'as beaucoup aidé! Je t'embrasse aussi