Crème d'ail et de sarrasin pour poissons - Défi Cuisine Poissons d'Avril

Publié le par Docteur Chocolatine

Le poiçon d'avril è une coutum ki remont' à kelkes 100aines d'annait. Je voulé vous fR 1 re7 ki vous arrache lé ieux mé je ne suis pas douet pour ainvanté dé fotes d'ortograf.

Comme je vous l'avais dit il y a quelques semaines, la réforme de l'orthographe ne passera pas sur le blog et les oignons s'écriront toujours "oignons". J'espère seulement que mes filles ne me prendront pas pour une plus grande rouspéteuse lorsque je relirai leurs dictées.

Mon aînée, cette grande farceuse, m'a certainement préparé une ou deux blagues pour aujourd'hui. La mienne ne fera que deux lignes aujourd'hui avec une vraie recette sans aucune surprise hormis celle d'être délicieuse. Elle illustre également le thème du jury de recettes.de de ce mois-ci  dont je ferais partie.

J'avoue que je ne suis pas très douée pour vous présenter des sauces. C'est une petite crème qui m'est sortie de l'imagination en voulant accompagner un filet de poisson vapeur un dimanche. Douce et au goût tendre du sarrasin, nous l'avons apprécié avec ces carottes confites.

Et sinon, joyeux 1er avril à tous!

Crème d'ail et de sarrasin pour poissons - Défi Cuisine Poissons d'Avril

 

Pour 5 personnes
60g de gousses d'ail (1/2 tête)
60g de graines de sarrasin (rayon bio)
300 ml de lait (voire un peu plus)
sel, poivre
 
Epluchez les gousses d'ail. Plongez-les dans l'eau froide. Portez-les à ébullition, jetez l'eau et reversez de l'eau froide pour de nouveau porter à ébullition. Renouvellez l'opération 4 fois. Vous éviterez que les gousses d'ail se délitent à la cuisson. Au four, elles peuvent devenir amères.
 
Pendant ce temps, cuisez le sarrasin dans du lait sur feu doux environ 20 minutes. Si le sarrasin absorbe le lait, complétez.
 
Passez au blender (en rajoutant du lait si nécessaire) jusqu'à obtenir la consistance d'une crème. Assaisonnez.

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Les membres du jury ce mois-ci sont :

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Viane 03/04/2016 16:50

En bonne Bretonne, je suis fan du sarrasin et ta sauce me fait craquer !! Et j'ai bien rit avec le début de ton article que je n'ai pu comprendre quand le lisant à voix haute :)) je crois que je ne suis pas prête non plus pour la réforme de l’orthographe :)) Bisou

Docteur Chocolatine 06/04/2016 02:04

Hi hi hi! Je suis contente que cela t'ait fait rire. Bisous à toi
je ne vais pas tarder à refaire cette sauce avec des légumes. Miam!

Anne 02/04/2016 17:29

Cette sauce me plaît bien, j'aime l'ail et le sarrasin vu mes origines maternelles.
Si elle accompagne le poisson, Je la vois également avec des légumes.
Bisous et bon Dimanche,

Docteur Chocolatine 02/04/2016 17:57

Tu as raison: je vais y penser car ta suggestion me plaît beaucoup. Bisous à toi

Boljo 01/04/2016 18:10

Hum, pour le poisson mais aussi les légumes, chou fleur, brocolis... L'ail c'est bon avec tout.

Docteur Chocolatine 02/04/2016 17:57

Oui, très bonne idée Boljo! Ca doit être délicieux avec les légumes! Bisous

Quatrefilles 01/04/2016 11:08

Une bonne petite recette. Pas de sel? juste du poivre? Je la vois bien aussi avec quelques pommes vapeur.
Merci pour cette nouvelle idée, bisous et bonne fin de semaine

Docteur Chocolatine 02/04/2016 17:58

Non, non, sel et poivre. Bisous à toi

gridelle 01/04/2016 07:59

oh mais c'est une sauce bien sympathique ça... et j'avoue avoir eu un temps de réflexion en commençant la lecture de ton billet chère Diane! hi!hi!