Tarte rustique aux myrtilles sans beurre et sans moule

Publié le par Docteur Chocolatine

Etant "à fond" sur les tartes aux fruits en ce moment, je profite de l'occasion pour tester également de nouvelles pâtes. Cette variante chez Chef Nini ne remplit pas tout à fait ses promesses car la pâte n'a pas le croustillant d'une vraie pâte avec du beurre. Mais elle a deux avantages: elle est très simple à réaliser et convient à beaucoup de régimes.

 

La tarte rustique est une tarte bien commode à réaliser durant vos vacances car elle ne nécessite aucun moule. C'est juste une pâte sur laquelle vous posez vos fruits puis que vous modelez à votre convenance pour les bords. Simple comme bonjour, les variantes sont infinies en fonction des fruits de saison. Ayant testé une première version avec les myrtilles, nul doute que je vais tenter d'autres fruits pour les prochaines fois.

Tarte rustique aux myrtilles sans beurre et sans moule
Pour une pâte
200g de farine
20g de sucre
100g de banane un peu mûre
1 oeuf
 
Sablez entre vos mains la farine mélangéee au sucre avec la banane écrasée puis ajoutez l'oeuf. Continuez à mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Vous pouvez rajoutez un peu d'eau éventuellement. Je ne l'ai pas fait, cela dépend de la consistance de votre banane. La mienne était bien mûre.
Filmez et laissez durcir au froid pendant au moins une heure.
Farinez légèrement votre pâte avant de l'étaler. Continuez à fariner légèrement afin qu'elle ne colle pas.
 
La garniture
1 cuillère à soupe de poudre d'amande
1 cuillère à soupe de cassonade
300g de myrtilles
 
Un peu de sorbet à la crème fraîche (recette à suivre)
 
 
Etalez la pâte. Ajoutez les myrtilles mélangées à la poudre d'amandes et le sucre.
Enfournez à 180°C durant 20 minutes puis servez avec ce délicieux sorbet!
Tarte rustique aux myrtilles sans beurre et sans moule

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corinnette 26/08/2016 07:22

elle est superbe et j'adore les myrtilles

Docteur Chocolatine 30/08/2016 13:28

Merci corinette!

stef de fla 20/08/2016 19:41

Je retiens cette pâte d'un genre nouveau. Je la trouve bien jolie. On dirait pas qu'elle croustille pas.

Docteur Chocolatine 22/08/2016 01:53

Oui, peut-être faut-il la cuire un peu plus fort...je ne sais pas. Mais Chef Nini le dit également.

gridelle 20/08/2016 17:12

je sais que je l'aime celle-ci..... non... que je l'adore!!!

Docteur Chocolatine 22/08/2016 01:53

Même avec la banane? :-p

Anne (une autre...) 20/08/2016 10:13

Cela a l'air simple et délicieux ! Grand merci de partager avec nous toutes ces recettes si alléchantes et réalisables par le commun des mortelles :) !
Une idée me vient à l"esprit pour la pâte : si on ajoutait un d'huile de coco ?
Très bon weekend !

Docteur Chocolatine 22/08/2016 01:53

Merci Anne! C'est une bonne idée, ça! Je ne sais pas si j'en trouverais chez moi par contre.

Anne 20/08/2016 08:51

Une bonne recette de tarte légère aux myrtilles qui ne peut que me faire du bien en ce moment.
Bon weekend et gros bisous,

Anne.

Docteur Chocolatine 22/08/2016 01:53

Comme je te comprends, Anne :-(