Boeuf bourguignon à l'ancienne - jeu concours

Publié le par Docteur Chocolatine

Quand deux amis se rencontrent dans une recette, cela fait souvent un mélange simple et réconfortant. Vous connaissez tous la version classique du boeuf bourguignon mais l'avez vous testé avec un bon confit d'oignons cuit au chaudron?
J'ai longuement étudié diverses recettes avant de réaliser celles-ci. J'ai vu tant de versions que je finis par ne plus savoir laquelle est la bonne mais j'ai choisi de n'ajouter ni beurre, ni farine, ni pommes de terre pour une sauce épaisse. Je préfère largement une sauce réduite qui récupère toutes les saveurs. Toutefois, le petit truc en plus très gourmand m'a été donnée par une amie...je l'ai testé et c'est presque magique (je vous en dis plus dans la recette). Deuxièmement, non, pas de bourguignon express ou minute, c'est une viande qui mijote. Ma grand-mère me taperait sur les doigts si j'osais vous dire le contraire. Et toute viande qui mijote se cuit en deux fois!
 
Et qui sont les deux amis présents sur cette table ? Alexandra et toute l'équipe Rougié mais aussi Nicolas de Utah Beef avec sa délicieuse viande bio.
 
Vos yeux ont bien lu: je vous propose un jeu concours comme l'an dernierpour gagner un bon d'achat valable sur l'ensemble de la marque Rougié. Sans vous dévoiler tous les produits de cette superbe marque, j'ai quelques chouchous comme leurs mi-cuits mais aussi leur foie gras au yuzu (un délice!)
 
Pour cela, il vous faut:
  •  me laisser un commentaire sous ce post
  •  relayer en mode public sur les réseaux sociaux (Instagram, Facebook, Twitter...) et me laisser le lien dans le commentaire svp pour que je le vois
  •  vous inscrire (c'est mieux mais pas obligatoire) à la newsletter du blog afin que vous puissiez être au courant de votre gain (sinon, j'ai l'air de quoi, moi, avec un bon cadeau sur les bras - et hors de question de l'utiliser pour moi ;-)
Attention, attention, ce jeu est valable du 12  au 22 novembre 2018 8h du matin. Après cette heure, toute participation ne sera plus valable.
Boeuf bourguignon à l'ancienne - jeu concours
Pour 6 personnes
Préparation 10 minutes ( à commencer la veille)
Cuisson 2h + 2 h
1kg 200 de viande pour bourguignon d'Utah Beef
75 cl de vin rouge (de préférence un bourgogne)
1 L de bouillon de boeuf
1 cc de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 cc de thym frais (ou surgelé)
2 oignons
1 gousse d'ail
50g de lardons (vous pouvez en mettre le double)
QSP d'huile neutre
 
Le lendemain
3 carottes
1 pot d'oignon cuit au chaudron Rougié
4 carrés de chocolat noir à 85% (c'est le truc qui donne l'onctuosité et la belle couleur de la sauce)
 
Emincez les oignons.
Dans votre cocotte, faites revenir à feu vif dans l'huile chaude les lardons et les oignons. Une fois que les lardons sont bien saisis et les oignons bien translucides, stoppez le feu et réservez les dans un bol.
De nouveau à feu vif, saisissez sur toutes les faces les morceaux de viande. Mouillez ensuite avec le vin rouge additionné du bouillon de boeuf. Ajoutez les oignons et les lardons puis le thym, une gousse d'ail râpée, le sel et le sucre . Portez à ébullition puis couvrez, baissez sur feu doux et laissez mijoter deux heures. Réservez ensuite au frigo jusqu'au lendemain matin.
 
Le lendemain, épluchez les carottes, coupez les en rondelles.
Posez votre cocotte sur le feu, portez de nouveau à ébullition. Ajoutez les carottes puis baissez sur feu doux pendant environ deux heures sans couvrir. Surveillez régulièrement. Juste avant de servir, ajoutez les carrés de chocolat. Remuez.
N'oubliez pas le pot d'oignons cuits au chaudron sur la table et régalez vous!

Commenter cet article

bubble 18/11/2018 20:30

bonjour :-)
encore de très jolis cadeaux:-)
merci de nous gâter autant, c'est très sympa
cette marque est parfaite pour se régaler pendant les fêtes donc je participe avec joie
croisons les doigts !!
je suis ta news (isa***@g**.com) et j'ai relayé :
https://twitter.com/bubble_isaren/status/1064238904591699969

merci et bon Week end à toi

Nelly Angen 18/11/2018 01:37

Bonjour !
Merci pour cette très sympathique recette !
Je tente ma chance avec joie !
Abonnée NL nelly.g...sfr.fr
J'ai partagé sur tw et G+
https://twitter.com/yllene69/status/1063953230575611904
https://plus.google.com/107421628320181449545/posts/949ZDe8KCyy
Merci, merci !

Docteur Chocolatine 26/11/2018 08:24

Bonjour Nelly!
Bravo à vous, c'est vous qui avez gagné. J'attends rapidement votre adresse postale et mail via la page contact du blog (avant demain svp)
A très vite

olivia philippe 17/11/2018 23:02

Bonsoir!
C'est avec un plaisir gourmand que je vais tenter ma chance! Tu m'as donné l'eau à la bouche avec ta recette ! Je suis abonnée : minilili13@.... , j'ai également relayé : https://twitter.com/olivia_philippe/status/1063914685861453829 et https://plus.google.com/115592998026990485853/posts/RKDTaYqUZgN , merci , joyeuses fêtes et croisons les doigts!

miss_green 17/11/2018 21:01

Bonjour,
Une recette bien savoureuse et réconfortante !
Ca me donne envie de refaire un bon boeuf bourguignon !!
En attendant je tente pour le bon Rougié avec un grand bonheur,
et en croisant les doigts
J'ai relayé sur Fbook (Marie Ren);
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2147058198867097&id=100006888125885&__xts__%5B0%5D=68.ARDU_Yv_oIF5lJOqX0wqQVctquZdIiE3t0eG-PDjP1e7cnKH39MtZ_G_aShPXGIZkphAArChnRIyHVQPxjrP5oUEuk73Bg1XU604VDW9W1Tx9bDPIGLL0WnPk8h3x86GNaQ0Bv1tPe20QFJrzPrl6ZEZ9ydyJqVzUtxrsY1T68Uk2ntxhi6RU0cJFVjvjN5jApDxXO7i7vrqOJ8C0yPSoYDh345-5NZvyDlu8oDp-RpBs0RiNdFntqhLl5nn7INcxUoM7Kf0p9b5BEYAbSTvlf6tAPy2QDIQ-gQHw1UvKDisDyzvoOeVmWWjT7Jqw5ECcUoVgBWoBG2hsRI1Fjb0RJdcZw&__tn__=-R
Un grand merci & bonne soirée .

nymphee 14/11/2018 23:22

hello,
tout cela donne bien envie !!
pour ma part, je tente avec plaisir
je suis abonnée et j'ai relayée ici :
https://twitter.com/roxange78/status/1062832737080483846
merci à toi !
bonne soirée

Docteur Chocolatine 16/11/2018 08:39

Merci, participation validée :-)

fabienne 13/11/2018 09:04

j adore l idee du mijotage et en general 4 ou 5 heures ne me font meme pas peur

Docteur Chocolatine 16/11/2018 08:39

Super! Veux tu participer au jeu concours sinon?

alphonse blanco 13/11/2018 08:00

moi c'est la premiere fois que je viens sur ton site donc ras pour le moment je vais cuisiner la recette du bœuf après je reviendrai

Docteur Chocolatine 16/11/2018 08:38

Bonjour, vous pouvez participer quand même si vous le souhaitez. Cordialement

Charly Win 13/11/2018 00:12

Bonjour,
Oh c'est Noël avant l'heure ... j'en ai déjà l'eau à la bouche !

Mes liens de partage.
https://www.hellocoton.fr/boeuf-bourguignon-a-l-ancienne-jeu-concours-m3557278
-
https://twitter.com/CharlyWin24/status/1062120137774587905

Je suis abonnée a la newletters : priscilla4482@gmail.com
Merci de nous gâter autant.
A bientôt.

Docteur Chocolatine 16/11/2018 08:38

Merci, participation validée :-)

Marie Duboin 12/11/2018 23:56

Miammm en voila un jeu savoureux ????????????
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10156831304756804&id=732221803

Docteur Chocolatine 16/11/2018 08:38

Merci, participation validée :-)

Marine S. 12/11/2018 23:36

Bonsoir,

Oh! Génial. C'est avec GRAND plaisir que je participe a votre joli concours. J'ai bien lu l'article au complet, et respecté les conditions demandé. Je vous remercie d'ailleurs pour l'organisation et de votre générosité :)

Mon e-mail pour la newsletters : Schwenk2607@outlook.fr
Partage Facebook : https://www.facebook.com/comeuna.rosa.31/posts/113654986310520
Partage Twitter : https://twitter.com/comeunarosa_/status/1062111257426321408


Il me reste plus qu'a croiser les doigts, et vous souhaite une agréable et douce soirée

Docteur Chocolatine 16/11/2018 08:39

Merci, participation validée :-)

Florence Deléglise 12/11/2018 17:49

Bonjour, miam j'adore tous les plats qui mijotent: moi je fais cuire mon boeuf bourguignon à l'ancienne, toute la nuit dans une mijoteuse électrique. C'est magique: même la viande la moins chère devient confite et tendre et môelleuse... J'aimerais beaucoup goûter ton confit d'oignon! Voici mon lien FB https://www.facebook.com/florence.deleglise.5/posts/2136897286342108 et je suis abonnée à ton blog avec le même nom. Bon appétit!

Docteur Chocolatine 16/11/2018 08:38

Merci, participation validée :-)

Mary 12/11/2018 13:12

Voilà un plat que j'affectionne au plus haut point. L'idée du confit d'oignons est une sacrée idée. Moi aussi j'en ai dans mes réserves, et je ne cache pas que même en ayant du temps je l’achète. Honnêtement c'est peu de choses à faire certes (jacyoda) mais il faut aussi penser que des salariés sont là pour ça, et sans production industrielle de qualité, point d'emploi. CQFD

Docteur Chocolatine 16/11/2018 08:38

Merci Mary pour ton doux post qui me fait bien plaisir. Plein de bises

BAB1 12/11/2018 12:55

Oh mais je vais la faire celle-là, trop goûteuse!
publié sur twitter

Docteur Chocolatine 16/11/2018 08:38

Merci, participation validée :-)

jacyoda 12/11/2018 11:45

Merci pour le rappel de cette bonne recette d'hiver. Mais plutôt que d'acheter un pot d'oignons cuits, faites le. Je fais de la confiture d'oignons avec la recette de Guérard; c'est simple, je garde les pots comme de la confiture entre 6 mois et un an. Et on peut s'en servir pour plein d'autres choses: par exemple faire des tartelettes d'apéro avec une tranche de poivron ou une tomate cerise dessus.

Docteur Chocolatine 12/11/2018 11:54

Merci de votre commentaire. Le pot m'a été offert par la marque Rougié: autant dire que c'est pour être utilisé et beaucoup de personnes (dont je fais partie) peuvent manquer de temps pour faire leur confiture d'oignons.
Bonne journée à vous!