Tarte aux prunes rouges

Publié le par Docteur Chocolatine

Je profite des dernières prunes de la saison pour vous profiter cette tarte très simple qui a égayé notre repas dominical.

Ce n'est pas très perfectionné mais ça donne des idées pour déguster ces jolies prunes qui sont encore là.

Doux week-end à tous!

Tarte aux prunes rouges
Pour une tarte de 24 cm de diamètre (6 personnes)
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 + 40 minutes
 
Une pâte sablée simple (ou du commerce) - à préparer la veille si maison
L'appareil
1 oeuf
50g de sucre
50g de crème fraîche
20 g de poudre d'amandes
Une dizaine de prunes rouges
 
Lavez les prunes rouges. Dénoyautez les et coupez les en six.
 
Abaissez votre pâte dans votre cercle à pâtisserie beurré. Découpez bien les bords puis réservez au congélateur 10 minutes (astuce pour éviter que les bords ne s'affaissent).
 
Enfournez la pâte ensuite à 180°C 15 min chaleur tournante en protégeant le fond avec du papier sulfurisé puis à 170°C durant 5 à 10 minutes sans les haricots secs. Vérifiez qu'elle est bien cuite.
 
Laissez refroidir avant d'étaler l'appareil puis les prunes en partant de l'extérieur. Parsemez de sucre fin.
Enfournez à 160 degrés durant 40 minutes

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LadyMilonguera 20/09/2019 09:17

Trèèèèès sympa cette tarte aux prunes...

Docteur Chocolatine 28/09/2019 10:27

Merci :-)

Mireille Berthet 20/09/2019 08:27

AAAhh! la délicieuse tarte aux prunes !!!
mes beaux parents la faisaient avec le reste de la pâte à pain et les prunes bleues dites "salées" du verger puis la cuisait dans le grand four après la cuisson des pains .Comme c'était bon !!!!!!Bonne journée.

Docteur Chocolatine 28/09/2019 10:27

Quelle bonne idée d'utiliser la pâte à pain! Bises