Le pain d'épices de Nathalie

Publié le par Docteur Chocolatine

Un séjour en Alsace il y a deux ans m'a permis de me poser avec une ancienne amie, de papoter autour de boissons chaudes, de se promener et de découvrir de délicieuses spécialités bien typiques que je n'oserais reproduire (pour l'instant) pour le blog.

Nathalie a une recette bien à elle de pain d'épices que j'ai également beaucoup apprécié. Plus doux que celui de l'an dernier, il trouvera toute sa place pour les petits déjeuners de Noël.

Mon péché mignon lorsque j'étais petite était de le tartiner de beurre et cette recette pas trop sucrée ni trop grasse est idéale pour ma gourmandise.

Le pain d'épices de Nathalie
Pour un moule de 23 cm -double dose pour 30 cm
100g de miel
140 g de farine complète ou de farine d'épeautre
1/2 sachet de levure
10 cl de lait
1 oeuf
40 g de beurre
65 g de sucre vergeoise ou cassonade
1 cc rase de 4 épices
 
Dans une petite casserole, faites tiédir le lait à feu doux.
 
Hors du feu, incorporez le miel, le sucre vergeoise et le beurre en remuant bien à l'aide d'une cuiller en bois jusqu'à dissolution complète
Préchauffez le four à 160. Versez la farine, la levure et les 4 épicess en fontaine dans un saladier.
Cassez l'oeuf au milieu et versez le lait. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Versez ce mélange deans un moule à cake et enfournez 35 minutes.
 
Démoulez le pain d'épices et laissez le refroidir. Conservez le enveloppé dans du film alimentaire

 

 

 

 

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Mireille Berthet 09/12/2019 10:07

bien sympa cette petite recette de pain d'épice , je vais la faire pour mercredi au club broderie .Merçiii et belle semaine .

Docteur Chocolatine 09/12/2019 13:50

Merci Mireille! J'en suis ravie! Tu vas apprécier!

LadyMilonguera 09/12/2019 09:34

Il est bien beau ton pain d'épices !

Docteur Chocolatine 09/12/2019 16:17

Merci beaucoup!