Crème d'asperges vertes toute simple

Publié le par Docteur Chocolatine

J'ai vraiment eu une grosse flemme cette année au point de ne pas cuisiner une seule fois les asperges pour le blog.

Il a fallu qu'une botte d'asperges vertes me fasse de l'oeil pour que je finisse par céder. C'est simple, c'est bon et cela demande vraiment pas de préparation (pas besoin d'éplucher). A vous de jouer!

Crème d'asperges vertes toute simple
Pour 6 personnes
 
300g d'asperges vertes
1 pomme de terre moyenne
1 oignon
75 cl d'eau et un cube de bouillon de volaille
10 cl de crème
1 cc de gros sel

 

Coupez juste la base des asperges vertes et réservez une dizaine de têtes pour la décoration.

Faites revenir l'oignon dans un peu de matière grasse, mouillez avec l'eau, ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux, le sel les asperges et laissez cuire à petit bouillon pendant 10 minutes.

Laissez tiédir puis passez au blender et ajoutez la crème en dernier. Servez tiède ou froid à votre convenance.

 

 

 

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Sylvie 17/05/2021 14:58

Hum, à tester en verrines à l'apéro ;-)

Docteur Chocolatine 17/05/2021 19:35

Merci Sylvie!

Mireille Berthet 17/05/2021 10:16

tout simple mais si bon .Bonne journée.

Docteur Chocolatine 17/05/2021 19:35

Exactement !