Confiture de fraises allégée à la Machine à Pain

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

En juin, j'ai profité à fond de la saison des fraises ... et des catégories II. Celles-ci sont loin d'être mauvaises, elles sont juste souvent peu appétissantes car moins réguilères et de ce fait, les "clients" les boudent. 

Grâce à mon AMAP, je les obtiens bien sûr moins chères et plus facilement que sur le marché.

 

J'ai testé une recette que j'avais vu sur le net (qui ne se fait pas en MAP) et je l'ai adapté à ma paresse légendaire.

 

Pour cela,il faut juste être à côté de votre MAP deux minutes avant la fin du programme pour incorporez l'agar-agar. Vous stoppez le programme (le mélange est bien chaud) et avec une spatule, vous incorporez l'agar-agar. Pas besoin de relancer le programme

 

J'ai testé : il y a trois fois moins de sucre que dans une confiture normale et on ne sent pas la différence.

 

Petit inconvénient : la confiture est moins gélatineuse que celles du commerce. Du coup, on en mange plus. A la maison, le pot fait une semaine seulement.

Autre chose : la couleur est bien moins rouge. Je soupçonne l'industrie alimentaire de rajouter quelque chose pour le rouge car vraiment, je ne comprends pas.

 

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Pour 2 pots de confiture

1 kg de fraise

300 g de sucre

1 sachet d'agar agar

 

Equeutez vos fraises.

 

Versez dans la MAP les fraises et le sucre.

 

Deux minutes avant la fin du programme, versez votre sachet d'agar-agar et mélangez doucement.

 

Mettez sous vide ... et dégustez !

 

 

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B
Je n'ai pas encore testé la confiture dans ma machine à pain mais le résultat donne envie d'essayer.
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U

Avec le programme confiture c'est simple ! Gros bisous


G
ben ça alors?! de la confiture faite à la MAP!!!!! tu m'impressionne sur ce coup là!
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U

Si au programme confiture... Bisous


A
coucou, je ne sais pas si tu as vu mais il n'y aura pas de ronde interblog en juillet.
je propose un petit truc sympa pour soutenir les organisatrices, rdv chez moi si ça t'intéresse !!!
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U

Si mais malheureusement mon ordi n'à pas la connexion internet et je suis dans les cartons...merci pour les soutenir car elles le méritent bises


L
C'est effectivement très peu sucré je ne sais pas si elle se conserve longtemps ceci dit ce n'est pas forcément fait pour "garder" lorsque c'est bon Oui moi aussi je mets du jus de citron . La
couleur me choque moins par contre car qui dit moins de sucre dit peut etre cuisson plus longue....
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U

Oui ça se garde pas longtemps de toute façon vu mes petits gourmands...


M
Bonjour,
Je suis votre blog tous les jours depuis quelques mois et j'apprécie beaucoup vos recettes ainsi que celles de mamina(c'est en cherchant une recette à elle que j'ai découvert les votres ). Je suis
aussi une maman qui aime cuisiner quand j'en trouve le temps. En lisant votre recette du jour j'ai pensé qu'en ajoutant un jus de citron peut être la couleur de cette bonne confiture y gagnerait.
C'est juste une suggestion
À bientôt. Marie
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U

Je vais s'essayer alors. Peut être était ce lié aux fraises aussi...