Millefeuille de betteraves au chèvre

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Recette express, "qui en jette"...que j'ai trouvée sur un blog "Papilles et Pupilles" mais aussi dans un livre de cuisine que l'on m'avait gracieusement offert avec l'achat d'autres livres.
Servie un dimanche midi et très appréciée par mon convive et surtout ma grande fille, extasiée devant la présentation. Il en faut peu pour les éblouir, je vous dis...
 
 
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Pour trois personnes:
3 betteraves cuites
80 g de chèvre frais
2 petits suisses
2 cuillères à soupe de ciboulette hâchée
 
Tranchez votre betterave en tranches assez épaisses (environ 1 cm à 1cm et demi).
Dans un bol, mélangez votre chèvre frais avec vos petits suisses jusqu'à avoir une consistance assez molle pour être tartinée. Rajoutez la ciboulette.
Tartinez vos tranches de betteraves. Superposez les. Décorez du reste de chèvre frais.
Et servez aussitôt (si vous le préparez à l'avance, votre betterave va déteindre sur votre chèvre)

Publié dans Racontez des salades

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Estelle 01/02/2012 12:02

tentante cette recette !!! je vois que nous sommes dans la même ville !!!

Un macaron, une glace et deux chocolatines 01/02/2012 20:51



Même ville? C'est vrai? On a du se croiser alors. Ca commence par un C.... aussi le nom de la ville en question? Bises



Anne-Claire 31/01/2012 18:01

Une association parfaite!

Un macaron, une glace et deux chocolatines 01/02/2012 20:50



Merci Anne-Claire. Je me rends compte qu'elle ressemble beaucoup au marbré warhol que j'avais fait l'an dernier (le siphon en moins). Au moins, c'est accessible à tous. Mille bises