Tarte aux fraises sur compotée de rhubarbe et flocons d'avoine

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Après une jolie tarte dégustée dans un restaurant, s'est de nouveau réveillée ces envies de desserts à la fraise. Ne me demandez pas pourquoi...je ne sais pas. J'aime les fraises. Point !
 J'ai beaucoup aimé l'association flocons d'avoines-fraise. Peut être parce que Julien m'a justement parlé d'un muesli aux fraises qui est maintenant dans les rations de combat.
Nul doute que cette tarte est bien meilleure mais je comprends combien les soldats sur le terrain se raccrochent à ces petits plaisirs.
Si je vous disai que pour rien au monde je n'aurai lâché ma barre de chocolat, seul dessert valable dans la ration, lorsque j'étais au Guyane...
 Cette recette a participé au Défi Fraise de 750g.com.
 Je vous souhaite un beau et bon week end sous le soleil. Le mois d'août sera t-il plus agréable que celui de juillet? Les paris sont ouverts.
Ici, il fait chaud. Le soir, on crève littéralement...Le jardin est ouvert, le parasol avec et nous profitons au maximum des rayons de soleil. Ballons, brouettes, pelles, balançoires, les filles s'en donnent à coeur joie pour transformer le jardin en terrain de jeux.

 

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Pour 4 personne(s)
Facile
Cuisson : 20 minutes
Pour la garniture
150 g de fraises
   Pour la compote
200 g de rhubarbe
50 g de fraises 
2 cuillères à soupe de sucre
Pour la pâte
80 g de farine blanche
80 g de farine complète
50 g de flocons d'avoine 
100 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de sucre
  
Préparer la pâte à muesli:
Mélanger votre farine avec les flocons d'avoine. Ajoutez le beurre fondu, l'eau, le sucre. Malaxer puis laissez reposer votre pâte au frigo durant 30 minutes.
Etalez là ensuite et découpez vos tartelettes. Faites les cuire à blanc 20 minutes à 180°C dans le four.
Cuisez votre compote de rhubarbe doucement à la casserole jusqu'à ce qu'elle soit bien fondante. Laissez refroidir
Etalez la compote sur les fonds de tarte cuits à blanc
Coupez vos fraises en deux et disposez les en rosace sur le dessus
Servez aussitôt !
La pâte est peu sucrée mais s'accorde bien avec la finesse des fraises.

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stef de fla 08/08/2011 10:58


En fait c'est juste que t'as pas mis la rhubarbe dans les ingrédients.


Un macaron, une glace et deux chocolatines 08/08/2011 16:24



Effectivement, je rectifie tout de suite. Vraiment dans les nuages en ce moment...



Les Ptites gambettes 30/07/2011 11:45


Quel délice , bisous


stef de fla 30/07/2011 10:21


Tres jolie cette tartelette mais euh c'est de la compote de fraise ou de rhubarbe???
Sinon j'avais oublie de te repondre: oui on a de bons abricots dans l'etat de Washington (par contre on a des claviers sans accents).


Un macaron, une glace et deux chocolatines 08/08/2011 09:38



En fait les deux. Une majorité de rhubarbe et un peu de fraises pour adoucir et mettre moins de sucre. Ah oui, je vois, c'est embêtant ça les claviers sans accents. Merci de ta réponse. Bisous



bienvenue dans ma cuisine 29/07/2011 13:56


hummmmm qu'elle délice merci
bonne journée