Pomelos sous une mousse de crème de marrons

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Mamina, c'est ma petite fée à moi. Elle est toujours là pour me donner des bonnes idées.
Vous savez chez nous, on aime bien la crème de marrons. Pas trop non plus parce que c'est une bombe de sucre à l'état pur mais un peu quand même,juste un peu...
Et là, j'ai attendu quatre mois (mais comment ai je fait?) pour réaliser la recette de crème de chataîgnes de Mamina sur laquelle j'avais flashé. Quatre mois sans connaître ce bonheur !
C'est extrêmement léger. Comme un Marron Sui's mais en plus léger encore. Très aérien !
Le soir même je l'ai servi au dessus d'une couche de pomelos mais j'ai essayé aussi la version pure avec du cacao par dessus pour le côté un peu amer. Les deux sont délicieuses. A vous de choisir !

pomelos et mousse de crème de marrons

 

Facile
Préparation 5 minutes
Attente 2 heures
Pour 4 verrines
4 pomelos
200g de crème de marron
12 cl de lait entier
10 cl de crème liquide entière
 
Dans une jatte, mélangez au fouet le lait, la crème de marron et la crème liquide entière jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Filtrez plusieurs fois (3-4 fois) puis versez dans le siphon et gazez une fois.
Réservez au frigo deux heures.
Découpez  le pomelos en suprêmes. Egouttez et déposez les au fond de la verrine.
Secouez votre siphon et versez la mousse par dessus. Dégustez sans attendre !

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A
Littéralement l'eau et miscible craignant lipophile avec d'autres huiles, graisses littéralement amoureuse. Les huiles ont une teneur élevée en carbone et de l'hydrogène et sont généralement inflammables et glissante.
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C

Ouh alors là, je pique et je re pique la recette et vais l'essayer avec la confiture de chataignes que je viens de faire !!!!!!!!!!! Merci !!!!!!!!
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U


Ah ah...tu as un siphon alors? Toi tu m'impressionnes. Je ne sais pas comment tu trouves le temps de faire tout ça



E

C'est tout simplement divin, et le siphon, je maitrise ... Bonne soirée
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U


Coooool...ben, tu me diras comment tu fais. Moi, le siphon, ça dépend des jours. Des fois, je rate, des fois, c'est top ! Je comprends pas. Je prends ça comme un défi et/ou une variable
ajustable.


Comme le petit plus qui rehausse une recette déjà appétissante...



G

alors.... la mousse elle me rend dingue rien qu'à la regarder...!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mais associé au pomelos, je trouve ça excellentissime!!!!
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U


Dingue? Ouillle ouille ouille...va falloir que tu viennes pour que je t'en fasse alors !



C

Sûrement un régal cette crème de marron.


chrys
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U


Merci Chrystel. Juste comme un nuage de crème de marrons. C'est exquis



I

Simple, rapide, savoureux, ... je l'avais loupé cette recette sur le blog de Mamina, faut y remédier, Miaaamm !!   ;-)
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U


Ah oui...et vite hein? Mais comment t'as pu louper ça???? hi hi hi hi ! Heureusement que je suis là...



C

humm je crois que je vais essayer même si je n'ai pas de siphon!!
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U


En montant la crème en chantilly? Oui, je pense que tu peux y arriver. Ce sera moins aérien par contre.



C

Hum cela doit etre vraiment delicieux...
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U


Très très sucré...mais euh, terriblement bon !



F

moi, j'aime pas, mais je vais donner cette recette à ma fille !!!!!!!! son mari en est fou !!!!


bisous ma belle !!


 
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U


Merci Françoise. Alors j'espère qu'elle aimera. Le problème, c'est qu'on a vite envie de finir le siphon tout seul



L

Dire que j'ai un siphon et jamais ne pense à m'en servir !
Pas de pomelos pour moi, je ne suis pas fan de cet agrume en dessert, mais comme tu proposes les 2 versions, j'ai fait mon choix !
Bisous ma belle
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U


Tu n'es pas la seule. Le siphon, c'est mon outil diabolique. Je loupe une fois sur deux mon essai. Cette fois-ci, ouf, ça avait marché.


Pomelos, j'aime bien en sucré-salé. Ca passe bien. Bisous