Soupe fraîche "minceur" de melon d'Espagne et vanille

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Il y en a certains (chanceux) qui crèvent de chaud. Dans ma ville d'adoption actuelle, ce n'est pas le cas. Les températures étant en général trop basses pour rêver de glaces, de granités ou de gazpachos. Notre consommation de plats servis bien frais s'en est considérablement vu amoindrie.
L'idée me trottait dans la tête depuis un mois d'associer melon et vanille dans cette forme là. Le melon d'Espagne est un fruit que l'on délaisse un peu trop. La vanille lui donne sensiblement du peps et de la douceur.
Pour garder un contraste dans les textures, j'ai ajouté quelques groseilles directement cueillies sur l'arbre.
La fraisite aigüe va devoir me quitter temporairment car mon fournisseur préféré n'a, pour l'instant, que cassis, groseilles et caseilles à me proposer. Heureusement, pêches, melons et nectarines sont là pour inventer d'autres desserts estivaux.
 
 
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Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Temps d'attente : 2 heures
 
500g de melon d'Espagne
50g de sirop d'agave
50g d'eau
1 gousse de vanille
 
 
Grattez la gousse de vanille et plongez les graines et la gousse dans une casserole avec le mélange sirop d'agave-eau.
Portez à ébullition puis laissez infuser jusqu'à refroidissement. Réservez le sirop au frigo.

Récupérez la chair du melon. Passez la au blender tout en versant le sirop bien froid.

 

Décorez de groseilles et servez aussitôt !

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matériel esthétique 19/08/2013 16:07


Merci pour cette idée de recette facile.


Je voudrai savoir si elle est adaptée pour les personnes qui sont en régimes?

Un macaron, une glace, trois chocolatines 20/08/2013 20:08



Oui tout à fait adaptée. Des fruits, du sirop d'agave...c'est un dessert léger après un repas un peu lourd et s'intégrant dans le quotidien de ceux qui surveillent leur ligne



cuisinetcigares 13/08/2013 13:15


Te voilà donc de retour :) En Alsace aussi, les températures se sont mise en mode automne !!! déroutant :D et beaucoup trop tôt à mon goût !!!!!!!!!!!!!!! 


Je vais porter plainte .... ! lol ! 


En attendant, je plonge ma cuiellère dans ta soupe de melon ... ;-)


Bises et belle journée 


Sandy 

Un macaron, une glace, trois chocolatines 14/08/2013 20:28



Oui de retour mais mollo mollo. Il faut garder du temps pour soir. Portons plainte ! Je veux bien. Je t'embrasse fort


 



agence de voyage maroc 13/08/2013 12:30


je vais tenter cette nouvelle recette au plus
vite 
merci pour tout

gridelle 12/08/2013 19:26


et bien ton idée me plait bien! c'est vrai la vanille doit sublimer le melon! même si j'ai du mal à trouver de bons melons ici, je garde l'idée en tête!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 14/08/2013 20:29



Le melon d'espagne n'est pas formidable. Il n'est pas très aimé chez nous. La vanille l'a fait passer comme une lettre à la poste. Bisous bisous



S. Nathalie 12/08/2013 15:12


Je n'achète jamais ces melons....mais je vais essayer!!!


J'adore l'association du melon Français avec le gingembre et une càs de miel...... c'est frais et délicieux en soupe.


Bises.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 14/08/2013 20:30



Alors là, tu piques ma curiosité. Dis moi, gingembre en poudre ou frais? Tu le mixes dedans? Bisous



Liliane 12/08/2013 11:20


ehhh si en plus c'est minceur.........!Je n'aurais pas pensé a mettre de la vanille avec le melon   je viens de faire un sorbet melon ils sont exellent en ce moment