Velouté de panais - pomme et ... foie gras ... ou pas ?

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

On se remet des fêtes ou presque et je vous propose alors un joli velouté tout léger léger pour reposer un peu l'estomac mis à rude épreuve n'est ce pas ?
 Fin décembre, il me vient des images de parcours du combattant car il faut de l'endurance pour venir à bout de tous les petits fours, les huitres, le saumon fumé, le foie gras, le fromage et la buche !
 Ouh là...alors maintenant, on y va mollo sur le gras et le sucre et vive les légumes !
 
 
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Pour 4 personnes :
 4 panais
2 belles pommes
3 gousses d'ail
1 oignon
50 cl de lait
foie gras en copeaux
 
Dans une cocotte cuire à la vapeur 20 minutes les différents ingrédients épluchés et coupés en rondelles.
Mixer en ajoutant du lait au fur et à mesure.
Servez chaud accompagné de foie gras ( si vous recevez encore après les fêtes ! )