Muffins aux myrtilles et au miel

Publié le par Docteur Chocolatine

J'avais dit que je ne faisais pas assez de muffins. Voici donc mon oubli un peu réparé avec cette recette assez classique, j'avoue. Ma seule touche d'originalité est l'ajout de miel qui donne encore plus de moelleux.

Avantage: vous pouvez réaliser cette recette toute l'année avec des myrtilles surgelées. Oui, je triche :-)

Ce sera la seule recette de cette semaine car je suis en déplacement. Un peu loin donc de mes fourneaux et surtout la tête dans le guidon pour des formations supplémentaires. Depuis quand un médecin se repose? ;-)

Muffins aux myrtilles et au miel
Pour 12 muffins
200g de myrtilles surgelées
200 ml de crème liquide
1 oeuf
50g de beurre fondu
40g de miel liquide
230g de farine
1/2 sachet de levure chimique ou 1 cc de levure
110g de sucre
 
 
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
 
Mélangez le beurre fondu avec l’œuf, le miel et la crème.
Dans un autre récipient, mélanger sucre, farine, sel et la  levure.
Mêler les deux mélanges ensemble, mais ne surtout pas trop remuer. La pâte va être un peu épaisse, c'est normal.
Versez cette pâte dans les moules à muffins (aux 3/4) puis ajoutez les myrtilles encore surgelées en enfonçant bien dans la pâte.
Enfournez et baissez aussitôt le four à 160°C et enfourner pendant 25 à 30 min jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

 

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valerie 14/10/2019 17:27

ça a l'air super, les boulettes courgette/pois chiches à l'indienne. Dans la liste des ingrédients, il y a 25g de polenta fine. je n'ai pas saisi à quel moment vous l'intégrez à vos boulettes; a part ça, je fais une mayonnaise crème de coco qui se marie très bien.

Liliane 28/09/2019 23:04

Mais ce ne sont que de belles et onnes choses jai une addictio s a la myrtille cets grave docteur riire

wattoote 25/09/2019 14:52

un goûter idéal

Docteur Chocolatine 28/09/2019 10:25

Merci Wattoote!

LadyMilonguera 25/09/2019 10:11

Ces muffins miel et myrtilles me plaisent bien...

Docteur Chocolatine 28/09/2019 10:26

Tu as bien raison :-)