Par ici, la bonne soupe bien chaude... des idées pour se réchauffer!

Publié le par Docteur Chocolatine

Et voici, le mois de février où l'on a encore bien froid alors hors de question de ne pas avoir d'idées pour se réconforter en bas des pistes, où tout simplement chez soi devant une bonne série.
La soupe est bien mon plat préféré l'hiver car c'est simple, vite préparé et se marie bien avec une suite pain/fromage sans prétention.
 
Alors orange, blanche ou verte? De quelles couleur choisirez vous votre soupe aujourd'hui?
 
 
Les soupes orange
potimarron, courge, potiron, butternut, orange, carottes...

 

 

 

Velouté de potiron, cacahuètes et coriandre

 

 

Soupe de butternut, roquefort et noix

 

 

Le potage brighton

 

Crème de courge kabocha à la sauge

 

Soupe de carottes rôties

 

 

Les soupes beiges ou blanches presque "épurées"

céleri, châtaigne, champignon, haricots tarbais..

 

Velouté de cerfeuil tubéreux

 

Crème de chou-fleur au chorizo

 

Crème de topinambours au foie gras

 

La vichyssoise de ma maman

 

Velouté de céleri, saumon et cranberries

 

Soupe de salsifis toute simple

 

Crème de topinambours et coco

.

La crème de pommes de terre au Mont d'Or pour se tenir chaud sur les pistes

 

La crème de panais au foie gras

 

Velouté de panais au comté, dés de pain d'épice

 

 

Velouté de champignons à la châtaigne

 

 

Soupe dynamisante à la châtaigne, gingembre et lait de soja

 

Les soupes de l'hiver un peu "triches": quelques légumes verts qui passent par là

Soupe à la salade
 

 

La soupe de fanes de radis

 

 

Crème de brocolis aux baies roses et fêta

 

Et la préférée du blog au vu des visites sur cette recette: la soupe de vert de poireaux!

 

Publié dans les récap

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D
Docteur Mahmoud
22/02/2022 09:51
Joli blog !
Répondre
D
Docteur Chocolatine
22/02/2022 19:18
Merci!<br />