Crème de brocolis aux baies roses

Publié le par Docteur Chocolatine

Je m'étais promis de trouver autre chose que les soupes de courges et j'ai tenu parole. Voyant passer une soupe de brocolis sur Pinterest, j'ai eu idée de foncer acheter un paquet de brocolis surgelés et de céder à l'envie.

Si vous râlez parce que ce n'est pas la saison (ce qui est vrai) des brocolis, je vous comprendrai mais, pour une maman comme moi, les légumes surgelés sont un miracle
.

C'est l'assurance d'avoir des légumes à portée de main pour les repas, l'assurance de ne pas avoir à faire des courses tous les jours pour avoir des légumes corrects (impossible avec le rythme de toute la famille) et, même si ce n'est pas la saison, déguster des légumes "hors-saison" sans plus-value. Pour le prix carbone, je peux me taire : tous les surgelés ou presque de Guadeloupe sont importés.

Je vous avais déjà raconté tout cela dans ces trucs et astuces de maman pressée. On peut critiquer que ce n'est pas le mieux pour mes enfants mais la santé psychique de tout le monde est en jeu quand on peut s'organiser au mieux. Sinon, on frôlera l'épuisement maternel, sujet d'un tout autre article.

Revenons à mes brocolis! J'ai eu l'idée de les associer aux baies roses de David et c'est vraiment un régal. A servir au quotidien, par tous les temps (tiède, chaud ou froid), en entrée ou en verrine, cette petite crème a tout pour plaire.

Crème de brocolis aux baies roses
Pour 6 personnes
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 à 30 minutes
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cc de sel
700g de tête de brocolis surgelés
300g de pommes de terre épluchées
700 ml d'eau ou de bouillon de volaille
300 ml de crème liquide entière
2 cc de baies roses plus quelques unes pour la présentation
50g de fêta pour la décoration
 
Dans un grand chaudron, faites revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive. Ajoutez les pommes de terre coupées grossièrement, le brocolis, le sel et couvrez d'eau.  Laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes.
Mixez en ajoutant la crème et les baies roses. Servez chaud, tiède ou froid.
Crème de brocolis aux baies roses

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Misty 15/01/2017 19:32

Huummm , elle est bienvenue cette soupe par ces températures glaciales. Cette recette est bien gourmande , la feta et le poivre un joli plus ... Bravo pour cette jolie photo et merci pour le partage ;-)

Docteur Chocolatine 15/01/2017 22:55

Merci Misty! Ici, il fait plutôt chaud mais le brocolis, ça va bien avec toutes les températures :-). Bises à vous

La gourmandise de Violette 12/01/2017 08:57

Hummm, folle amoureuse des soupes, il fallait que je passe lire ton article. Les légumes surgelés c'est la vie... Pour moi qui suis 9 h au bureau par jour, ça me facilite la vie. Bonne journée

Docteur Chocolatine 15/01/2017 22:52

Pareil que toi....si je n'avais pas les légumes surgelés, on mangerait des pâtes et de la salade. Gros bisous

CuisinetCigares.com 11/01/2017 22:59

Ohh jolies photos ^^
Le brocolis fut également à table chez nous aujourd'hui, mais en purée, mélangé aux pdt et pour accompagner des côtes de porcs à la sauce moutarde ! Un délice !
Merci pour ta visite sur mon blog ainsi que tes bons voeux !
A mon tour, je te souhaite une belle et heureuse année 2017, à l'image de ma dernière recette le Hummingbird cake, light, fluffy et very very sponge :)
Bises ! Sandy

Docteur Chocolatine 15/01/2017 22:51

Merci merci et pardon de ne pas trop suivre en ce moment...je survole beaucoup tel l'oiseau :-).
Je te fais de gros gros bisous et dis, j'espère, à un de ces jours Faut que je passe en Alsace en rentrant...

Marion 11/01/2017 17:21

Ta soupe a l'air délicieuse ! Je ne pense jamais à faire de la soupe de brocoli.

Marie L 11/01/2017 15:53

J'en prends un bol sans hésitation. Belle journée. Bises

Docteur Chocolatine 15/01/2017 22:50

Sers toi! Avec plaisir ! :-)