Mousse au chocolat et confiture de lait

Publié le par Docteur Chocolatine

Il y a un livre qui est dans ma bibliothèque depuis plusieurs mois, que je contemple régulièrement, qui me fait saliver et, pourtant, je n'ai pas encore réalisé une seule de ces recettes.

"Du caramel plein la bouche" de Trish Deseine...je l'ai connu grâce à une amie qui m'a un jour mise sous le nez (dans son blog) la fameuse mousse au chocolat et caramel au beurre salé et j'ai aussitôt craqué pour l'acheter. Comme ce livre n'est plus édité, il a fallu que j'aille sur des sites de "revente" pour en acquérir un. 

C'est une mine d'or sur le caramel et sur des recettes sucrés/salées ou surtout terriblement gourmandes.

 

A l'origine, j'étais "partie" pour faire la recette qui m'avait interessée, celle au caramel et puis, un pot de confiture de lait maison traînait par là. Alors j'ai craqué....et j'ai adapté complètement la recette.

Vous l'aurez compris: je n'ai rien inventé...juste customiser une banale mousse au chocolat maison. Mais la mousse au chocolat, c'est quand même l'un des meilleurs desserts "maison" non?

Mousse au chocolat et confiture de lait

Pour 6 personnes

160g de confiture de lait (maison ou pas)

6 oeufs

200g de chocolat noir 66%

2 pincées de fleur de sel

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme.

Faîtes fondre le chocolat au bain-marie. Incorporez la confiture de lait. Ajoutez les jaunes et la fleur de sel.

Rajoutez en 3 fois les blancs en neige.

Réservez au frigo au moins 4 heures voire toute une nuit, c'est mieux.

 

Et si vous êtes très très gourmands, vous pouvez rajoutez des sablés émiettés par dessus...

Mousse au chocolat et confiture de lait

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Anne-Claire 21/10/2014 11:17

Zut, je n'ai pas de confiture de lait..... Bon, je ferai une mousse au chocolat "classique" du coup!!

Dr Chocolatine 21/10/2014 14:35

Si tu as du lait concentré sucré sinon, tu peux la faire très rapidement

CuisinetCigares.com 14/10/2014 20:37

Pfff obligée de passer par ce billet ^^ Impossible de le contourner ! et diantre, comme j'ai bien fait :) hi hi !
Alors je me régale en images ! lol !
BIsous chocolat.......ines ! Sandy <3

Dr Chocolatine 14/10/2014 21:02

Je sais que tu es gourmande...régale toi bien même en images à défaut de pouvoir la déguster...pour l'instant!

lydie 09/10/2014 18:00

Miammmm

Dr Chocolatine 11/10/2014 12:01

Tu ne m'étonnes pas! Gourmande !

Carine 09/10/2014 08:04

J'hésite... Je l'épingle sur mon tableau Pinterest chocolat ou caramel ;)
En tout cas, tu me donnes envie de refaire une confiture de lait (au Thermomix pour moi). Bisous

Dr Chocolatine 11/10/2014 12:02

Alors chocolat ou caramel? Comme la confiture de lait n'est pas vraiment du caramel je mettrais sur chocolat :-)
Je te donne envie? Et toi avec tes babas au rhum...tu sais que je n'ai pas fini d'en faire là :-)

gridelle 08/10/2014 19:07

tuerie absolue!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dr Chocolatine 11/10/2014 12:03

Entre ça et le pot de confiture de lait, oui, c'est difficile !

isabelle 08/10/2014 10:40

Mamamia ..... quelle tuerie !!!!! ( niveau calorique totalement inavouable)

Dr Chocolatine 11/10/2014 12:03

Mais non...mais non...:-p