Gateau d'anniversaire au chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Ce week-end, comme vous le savez, nous avons eu une grosse journée. Recevoir 6 petites filles à la maison n'est pas de tout repos et il faut les occuper.

Pour le gâteau d'anniversaire, je n'ai pas voulu me compliquer car je sais que les enfants préfèrent les desserts simples, qu'ils connaissent avec surtout une décoration qui leur plaît et encore plus quand il y a des bonbons autour.

Une génoise au cacao comme celle d'hier, un glaçage au chocolat un peu riche, j'avoue, des Maltesers...et voilà un gâteau très simple qui a beaucoup plu.

Les jolis verres qui ont accompagnés cet anniversaire m'ont été offerts par la boutique Cakemart (site français) que vous pouvez également consulter sur le site allemand http://www.cakemart.de/

Gateau d'anniversaire au chocolat
Pour un moule de 24 cm de diamêtre (10 à 12 personnes)
La génoise au cacao
5 oeufs
150g de sucre
130g de farine et 20 g de cacao
1 pincée de sel
Faîtes chauffer une casserole rempli d'eau pour réaliser un bain-marie.
Battez vos oeufs au fouet durant 2 minutes pour les homogénéiser puis continuez au bain-marie durant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume.
Hors du feu, tamisez la farine et le cacao en l'incorporant en trois fois au mélange oeufs-sucre. Mélangez bien afin d'avoir un mélange homogène.
Enfournez à 170°C durant 20 à 25 minutes. La lame du couteau doit ressortir sèche.
 
Le glaçage au chocolat au lait
180g de chocolat au lait
45g de sucre glace
120g de beurre doux (le demi-sel ne passe pas chez tous les enfants)
300g de mascarpone
Faites fondre la chocolat au lait au bain-marie.
Hors du feu, incorporez le beurre et le sucre glace puis le mascarpone. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Recouvrez le gâteau à la spatule de ce glaçage encore bien mou puis continuez en décorant à la poche à douille.
Vous pouvez ensuite rajoutez des smarties, des Maltesers, des kit-kats...c'est un anniversaire d'enfant alors lâchez vous !
Réservez une à deux heures au frigo de manière à ce que le glaçage fige.

 

Gateau d'anniversaire au chocolat

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Z
bonjour,
ne suivez surtout pas cette recette car ARNAQUE!!!!!!
moi meme je les fait jai suivi la recette de A a Z et jobtient meme pas l'épaisseur de mon doigt!!!!
super merci beaucoup a la personne qui m'a bien et vous pensez que cette recette mérite 5 etoiles??????!!!!!!
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D
Zaza, vous n'avez pas du faire la génoise de manière correcte. Désolée pour vous.
K
Pas beaucoup d'explication, resultat mon gateau est plat le glassage est liquide. Merci!
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D
Si votre génoise est plate, soit votre mélange oeufs/sucre n'a pas assez monté, soit votre génoise n'était pas assez cuite.
Par ailleurs, je ne suis pas Mercotte donc, pour les explications en détail, allez voir chez elle! Merci!
J
Et les oeuf des questions on les a battu on les mets au bain marie
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D
Continuez à fouetter au bain-marie
J
Quand on fait fondre le chocolat esquon ajouté le sucre la mascarpone et le beurre au bain marie
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D
Non, après quand le chocolat est tiède
F
Bonjour,
Je n'ai pas réussi à le faire pourtant il avait l'air d'être très facile la texture du glaçage était très liquide avec le goût pas très bon decu :(
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D
Oh mince! J'espère que pour la génoise, c'était bon.
Parfois, en mélangeant un peu trop, le mélange se liquéfie. Il faut alors le remettre au frigo pour l'étaler correctement. Peut-être était ce le cas? Lorsque j'ai réalisé ce gâteau, il faisait un peu frais dans ma cuisine (17°C), je pense. N'hésitez pas à me poser d'autres questions. Belle soirée
F
Bonsoir,
Mon moule et de 26cm sa posera un problème?
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D
Bonsoir
Non aucun souci, je pense car la différence est minime avec le moule de la recette. Bonne dégustation!
A
Bonjour.
Ça ne gonfle pas sans levure. Impossible.merci.
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D
Bonjour! La génoise ne demande pas de levure. L'incorporation d'air dans le mélange oeuf-sucre suffit.
F
Bjr, je suis abonnée à votre blog que j'aime bcp mais comment faire pour copier une recette???
Merci d'avance ;)
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D
Bonjour Florine! Normalement, clic droit, sélectionner le texte et imprimer...J'espère que cela vous aidera. Bises
V
Bonjour, petit question... il y de la levadure chimique?
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D
Bonjour Vicko
Non, la génoise gonfle toute seule. Pas besoin de levure. Bonne journée!
S
IL EST MAGNIFIQUE CE GUATEAU ... L'ANNIVERSAIRE DE MON HOMME APPROCHE ET JE CROIS QUE C EST LA MEILLEURE TARTE QUE MES YEUX A VUE POUR FAIRE A LA MAISON .
JE VOUS REMERCIE .
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D
Merci Samou...alors, bonne dégustation !
M
après le we salon du blog culinaire, l'anniv' avec 6 miss, tu enchaines toi, tu seras prête pour Noël :p
hi, hi, gros bisoussssssss
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D
Eh bien, en fait, pas vraiment...fatiguée...
L
Magnifique ! Bises
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A
Quel beau gâteau!!
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C
Ce gâteau est splendide, je crois qu'il n'y a rien à ajouter sinon qu'il est terriblement alléchant ;)
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D
Merci Coco ! Elles ont bien aimé même si c'était un peu "trop" pour elles. Bises
A
Un super gâteau pas que pour les enfants ! Mais que de joie pour un anniversaire! J'ai envie d'en manger !!!!!!!!!!!
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Q
Un joli gâteau pour des petites filles (mais pas que pour les petits).... Pour l'anniversaire de mon petit fils, j'ai fait une génoise fourrée de crème patissière et recouverte de smarties.... franc succès. Ton gâteau fait vraiment envie, merci. Bonne semaine, bisous
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