Cookies au chocolat au lait et noix de pécan pour utiliser les oeufs de Pâques

Publié le par Docteur Chocolatine

Cinq jours après Pâques, nous sommes loin d'avoir fini les chocolats que nous avons reçu. Entre le lait, le noir, le blanc, les poules, les oeufs, les lapins voire les grenouilles ou les coccinelles, c'est un véritable zoo dans notre panier.

Souvent, la qualité des chocolats de Pâques est un peu inégale. Certains sont même trop sucrés. Ce sont ceux que les industriels, malheureusement, réservent aux enfants. La plupart des adultes les délaissent car nous sommes plus sensibles au goût sucré que nos petites têtes blondes. J'ai lu plusieurs articles dessus. Ce mécanisme d'appétence au goût sucré viendraient d'un mécanisme adaptatif : le tout-petit serait de préférence porté vers les aliments porteurs d'énergie rapide tout comme le lait maternel. De plus, le sucre a chez le tout petit un rôle également anti-douleur.


Concernant ces chocolats industriels, j'évite de les donner à mes chocolatines et j'en profite pour réaliser des recettes chocolatées où je mets moins de beurre et de sucre pour compenser. Ici, 85g de beurre pour 10 cookies, pas mal non?

Ces cookies sont moelleux et croustillants comme on les aime. C'est la cassonade qui "assure" le côté croustillant. Et puis, le goût de la noix de pécan associée au chocolat leur donne un petit plus bien agréable.

Cookies au chocolat au lait et noix de pécan pour utiliser les oeufs de Pâques
Pour 10 cookies
85g de beurre
75g de cassonade
180 g de chocolat au lait de Pâques
180g de farine
1 cc de bicarbonate
70g de noix de pécan
 
Battre beurre + cassonade. Ajoutez l'oeuf. Mélangez. Puis le chocolat fondu. Mélangez et enfin, ajoutez la farine avec le bicarbonate et les noix de pécan.
Enfournez à 170°C durant 12 minutes puis laissez refroidir avant de déguster.

Mioum , mioum...qu'est ce que je prendrai moi?

(Mini Chocolatine à 1 an)

Cookies au chocolat au lait et noix de pécan pour utiliser les oeufs de Pâques

Publié dans Biscuits et cookies

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CuisinetCigares.com 13/04/2015 21:15

Déjà visuellement, ils sont irrésistibles ! et à la lecture des ingrédients, on a envie de tomber dans la corbeille ! ha ha ! Bon moi je veux bien faire comme mini chocolatine : tomber didans ! ^^
Elle est à croquer !
Bisous ! Sandy

Dr Chocolatine 19/04/2015 09:30

Hi hi hi ! Tu sais, il en reste encore pas mal! Les enfants ne vont pas manquer de chocolat! De gros bisous

chacha 11/04/2015 08:44

très sympa comme recette pour finir les chocolats de pâques, ici il n'en reste malheureusement plus mais avec un chocolat du commerce je pense que cela ira très bien, je ne savais pas pourquoi cette attirance au sucre, j'ai aussi lu que certains produits industriel étaient composé d'une substance qui rendait les consomateurs adictes. Bonne journée

Docteur Chocolatine 11/04/2015 23:12

Je pense que les industriels allient la bonne dose de gras, sel et sucre pour nous rendre accrocs. Pas besoin de rajouter des choses mais juste de savoir gérer les saveurs pour donner le maximum d'informations agréables à notre cerveau. Toutefois, je regarderai si je ne me trompe pas. Bisous

Maman Dine 10/04/2015 16:54

Miam un vrai régal ces cookies :) . Je dois en faire aussi ce week-end :D
Ta mini chocolatine est à croquer :)
Bisous

Dr Chocolatine 10/04/2015 19:11

C'est la troisième...une vieille photo si tu as vu sur facebook. Mais c'est un si bon souvenir que j'aime la remettre pour donner le sourire! Bisous ma belle et bon week-end!

Mireille Berthet 10/04/2015 09:16

Je vais les faire .Ils sont appétissants. La petite gourmande Chocolatine est mignonne comme tout . Mireille.

Dr Chocolatine 10/04/2015 20:13

Merci Mireille!

quatrefilles 10/04/2015 08:37

J'adore sa petite bouille pleine d'indécision.... et si je prenais de tout hein?
Moi, j'ai recyclé une poule et un lapin en mousse au chocolat, sans adjonction de sucre,ma langue n'est pas assez longues pour aller au fond du plat m'a dit une de mes petites filles.... Merci pour recycler le reste des oeufs. Bisous

Dr Chocolatine 10/04/2015 20:12

Tu as eu bien raison! Je pense que c'est une jolie seconde vie pour les chocolats :-) Bisous