Lammele ou lamala en version salée au chèvre et pesto ou l'agneau de Pâques alsacien détourné

Publié le par Docteur Chocolatine

Je vous parlais hier d'un agneau pour les végétariens. Bien sûr, vous aurez deviné que ce n'est qu'une recette "en forme d'agneau".

Vous savez que la tradition pascale, dans l'Est de la France, est de déguster un gâteau sucré cuit dans un beau moule en forme d'agneau. Souvent, la recette de ce lammelle ressemble au biscuit de savoie. C'est très léger en bouche.

 

J'ai détourné un peu la recette puisque c'est un simple cake pour l'apéritif que j'ai servi pour Pâques de cette manière. Rigolo et garant de succès!

Lammele ou lamala en version salée au chèvre et pesto ou l'agneau de Pâques alsacien détourné
Pour un petit moule
100g de farine
2 cc de levure chimique
1 oeuf
60g de pesto
75g de chèvre cendré
50g de lait demi-écrémé
sel
 
Creusez un puit dans la farine. Délayez la levure dans le lait tiède.
Ajoutez l'oeuf, mélangez puis versez le lait en filet juqu'à homogénéisation puis terminez par le pesto et le chèvre écrasé en morceaux.
 
Beurrez votre moule à lammelle, versez la préparation et enfournez durant 40 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster.

 

Bilan : la forme de cet apéritif a beaucoup plu. Les puristes me voudront peut-être de détourner la recette du lammelle mais c'était bien sympa

 

 

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Marion 14/03/2016 11:33

Très original et super mignon, je craque !!

Docteur Chocolatine 15/03/2016 01:18

Merci! J'espère que tu as le moule qui convient. Bises

Quatrefilles 07/03/2016 15:42

Recette super sympa pour l'apéro. Bientôt Pâques, on va se chercher un moule. Bisous et bonne semaine.

Docteur Chocolatine 10/03/2016 21:24

Tu as le moule? Moi, je pense qu'il faudrait que j'en prenne un plus gros car nous sommes six dessus quand même :)

jackie 07/03/2016 12:17

Bien mignon et gourmand. Bisous

Docteur Chocolatine 10/03/2016 21:23

Merci Jackie! Bises à toi

Liliane 07/03/2016 08:50

Dans la recette il manque 'l oeuf (s) ,bien sur que j'en ai mangé à chaque dimanche Pascal je le fais parfois , nous revenons juste pour Pâques c'est rigolo et sympa pour les petits , en salè oui je trouverai une recette sans chèvre lol

Docteur Chocolatine 10/03/2016 21:23

Merci Liliane pour ta relecture! J'ai rectifié! Bisous à toi