Mousse au chocolat au beurre salé

Publié le par Docteur Chocolatine

Ma chocolatine est une inconditionnelle du caramel au beurre salé. Normande d’adoption, c’est l’une de ses friandises préférées avec le chocolat et le praliné.
Pour Pâques mais aussi pour d’autres occasions plus simples, nous avons redécouvert cette mousse au chocolat au caramel beurre salé qui a reçu les éloges de tous les goûteurs.
Nul doute que vous apprécierez également cette gourmandise pour ce mercredi.
 

Mousse au chocolat au beurre salé
Pour 6 personnes
100g de sucre
80g de beurre
20 cl de crème liquide
200g de chocolat noir
3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
 
Réalisez un caramel à sec avec les 100g de sucre. Hors du feu, ajoutez le beurre puis la crème. Remettez sur le feu jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Lorsque le mélange a tiédi, ajoutez les jaunes.
Fouettez les blancs assez fermement. En fin de montée, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre pour serrer les blancs. Mélangez et versez dans les petits verres.
Mousse au chocolat au beurre salé

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E
Vraiment très bon, surtout les petits grains de caramel!!! Un vrai délice !
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D
Merci, vous avez pu tester? Bonne soirée à vous!
C
Bonne idée la petite note salé doit un peu dépayser ! J'adore les mousses au chocolat un peu originales donc à tester et vite ;)
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D
Merci Coco!
Alors, je te conseille de tester aussi celle-ci :
http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/2015/08/mousse-au-chocolat-aux-epices.html
Tu vas voir, c'est encore plus original :-)
G
heu.. comment te dire que là je suis hystérique devant mon écran!!???
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D
Euh, oui, je vois très très bien ce que tu veux dire!
Q
Moi aussi, je suis une inconditionnelle du caramel au beurre salé. Ajouté au chocolat ce doit être un délice. Merci, bisous
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D
Complètement...ma fille en raffole et c'est dur de la raisonner quand je lui annonce le dessert :-)
C
Je craque pour ta petite mousse! Bises
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D
Merci Cécile! Plein de bisous
L
OHHHH quelle gourmandise !!!!
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D
Tu as tout compris :-)