Gâteau rapide au fromage blanc

Publié le par Docteur Chocolatine

Le rythme étant assez intense la semaine, lorsqu’arrive le jeudi soir et que vous rentrez à 19h45 pour vous coucher à 21h, la solution « gâteau rapide » doit être envisagé si vous tenez à fêter votre anniversaire le lendemain.
Rien donc de très sorcier dans ce dessert vraiment très léger. Grande Chocolatine qui revenait comme sa maman de ces cours de solfège et piano, a assisté à la confection. J’ai parfumé ce gâteau avec des zestes de citron.
J’avoue que j’aurais bien craqué pour un gâteau au chocolat mais je commence à vider mon frigo pour l’été. Le pot de fromage blanc y est donc passé.

 

34 petites perles symbolisant les belles années de mon existence.... Je n'ai pas poussé le bouchon au point de tenter les bougies sur le gâteau. Peut-être l'an prochain?

Gâteau rapide au fromage blanc
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 à 6 personnes (moule de 24 cm de diamêtre)

500g de fromage blanc à 40% de MG
1 sachet de levure chimique
4 œufs blancs et jaunes séparés
60g de farine
60 g de sucre
1 citron jaune (jus et zeste)
 
Mélangez les jaunes d’œufs avec le fromage blanc. Zestez le citron et ajoutez le ainsi que le jus du citron. Versez la farine et la levure. Mélangez
Montez les blancs en neige en versant le sucre trois fois tout en fouettant.
Incorporez les blancs en trois fois à l’appareil

Enfournez à 160°C durant 30 minutes (vérifiez bien avec la pointe du couteau que le gâteau est bien cuit) puis laissez refroidir et entreposez au frais toute une nuit.

Le gâteau va retomber tel un soufflé, c’est normal.
 
J'ai accompagné ce gâteau d'un délicieux coulis de mangues de notre jardin

J'ai accompagné ce gâteau d'un délicieux coulis de mangues de notre jardin

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LacuisineDecricri 22/06/2016 14:01

J'ai fait ce jour ton Gâteau rapide au fromage blanc, avec un coulis de mangue (certainement moins bonne que tes mangues), très facile à faire et rapide en plus ...merci Diane pour cette bonne idée...BONNE JOURNEE !

Docteur Chocolatine 23/06/2016 19:29

J'ai vu, j'ai vu. Je suis ravie que cela t'ait plu! Gros bisous

CuisinetCigares.com 21/06/2016 16:31

Une très belle idée ces petites perles dorées pour symboliser les bougies ma chère Diane ! Gare à celle qui souffle, elles risquent bien vite de s'envoler... :) les petites perles et les années aussi ! hi hi !
Bon Anniversaire ma douce ! et plein plein plein de bisous !
Sandy

Docteur Chocolatine 23/06/2016 19:27

:-) Le bonheur et le malheur font partie de la Vie. Certaines années ont été plus dures que d'autres mais elles m'ont façonnées chacune à leur manière.

CuisinetCigares.com 22/06/2016 21:55

Ce sont les paroles d'une femme heureuse...

Docteur Chocolatine 21/06/2016 20:20

Oui, j'ai oublié de souffler les perles. Mais, en même temps, je veux bien que les années s'envolent tant que les souvenirs restent. Je n'en enlèverai aucune pour rien au monde. Et tant pis pour les marques du temps, c'est la Vie qui prend ses aises :-)
Merci beaucoup, ma Sandy, et gros bisous!

Petite cuillère et Charentaises 21/06/2016 14:14

Ton gâteau à l'air délicieux et surtout j'adore ton idée des petites perles à la place des années ! C'est extrêmement poétique :-)

Bises

Gabrielle

Docteur Chocolatine 21/06/2016 20:21

Merci Gabrielle! Totale improvisation pour le coup des perles mais je recommencerai :-) Gros bisous

Mary 21/06/2016 08:12

Quel courage de faire des gâteaux après sa journée de travail.....mais c'est un tel bonheur de faire plaisir, et puis 34 ans, ça se fête, à n'importe quelle heure !
Comme il n'a pas l'air compliqué je le retiens....un jour de courage démesuré, sait-on jamais ?

Docteur Chocolatine 21/06/2016 20:22

Ah là, je t'avoue que, oui, ce jour-là, je n'avais pas envie de me faire un gâteau mais je connais certains (suivez mon regard) qui ne savent même pas mettre un fouet en marche. Alors, c'est ma grande qui m'a soutenue psychologiquement. Et elle a bien aimé le déguster le lendemain :-)
Je le referai, c'est certain! Bisous

Cécile Bleu Combava 20/06/2016 15:54

J'aime beaucoup ce gâteau simple et frais. Il est joliment décoré en plus! A mon sens, c'est plus joli que des bougies! J'ai quelques recettes similaires chez moi et ça me rappelle que ça fait un baille que je n'ai pas renouvelé l'expérience! Bisous ma belle au 34 printemps!

Docteur Chocolatine 21/06/2016 20:23

Tu sais, je crois que les recettes "cinq minutes chrono" vont devenir de plus en plus fréquentes sur le blog. Je commence à avoir des envies de simplifications. Bisous

Cécile Bleu Combava 20/06/2016 15:55

auX 34 printemps! Oup!

plume_d_argent 20/06/2016 15:19

Il a l'air fabuleux ce gâteau, j'aime beaucoup son aspect extérieur ^_^
Bon anniversaire!
Belle découverte ce blog :D
Biz
Plume

Docteur Chocolatine 21/06/2016 20:24

Merci Plume de la Réunion! L'exilée en Guadeloupe te fait de gros bisous

Marie L 20/06/2016 13:46

Joyeux anniversaire !! Ce gâteau a dû tout de même être très succulent, même s'il n'est pas au chocolat. Belle journée

Docteur Chocolatine 21/06/2016 20:24

Oui, plus léger que le chocolat, c'est sûr. Mais j'avoue, rien ne me fera plus succomber qu'un gâteau au chocolat :-)
Gros bisous

quatrefilles 20/06/2016 11:30

Un gâteau bien appétissant que tout le monde a dû adorer. Un bon anniversaire (pas loin du mien semble t'il....) Bisous

Docteur Chocolatine 20/06/2016 12:26

Oui, elles n'en ont pas laissé une miette surtout la petite. Bisous

FLaure 20/06/2016 10:27

Quelle bonne idée ces petites perles à la place des bougies. Une gâteau tout simple mais qui a toujours du succès. Joyeux anniversaire.
Bonne semaine, FLaure

Docteur Chocolatine 20/06/2016 12:27

Merci Flaure! J'avoue que, vu l'aspect "naked" du gâteau, je me suis trouvée un peu obligée de le décorer pour la photo. Comme on dit, il ne faut pas se fier à l'aspect puisqu'il est délicieux et citronné. Bisous

chacha 20/06/2016 09:45

Alors avec un peu de retard je souhaiterais un joyeux anniversaire, ici j'y ai rajouté des cerises dénoyauté on en a fait qu'une bouchée

Docteur Chocolatine 20/06/2016 12:29

Difficile de trouver des cerises ici alors le citron a été pas mal pour parfumer. Mais ton idée est bien gourmande. Comme Carine, je te conseille de rajouter de la fleur d'oranger dans l'appareil.
http://chichichoc.blogspot.fr/2016/06/clafoutis-aux-cerises-et-la-fleur.html

gridelle 20/06/2016 09:27

et bien la simplicité n'empêche pas de se régaler ma Diane!! bises

Docteur Chocolatine 20/06/2016 12:29

Comme on dit souvent, "ce qui est simple est bon". Gros bisous ma Gridelle!