Cake à la vanille parce que l'hiver vient

Publié le par Docteur Chocolatine

Tout est parti d'un délire sur le divorce du siècle. Brad et Angelina c'est fini et c'est la fin du monde avec Capri aussi. Mais, comme toutes les nanas qui craquent pour le fameux blondinet, miss O. a aussitôt vu le point positif: Brad est libre. Au fur et à mesure de la discussion, j'apprends que miss O. a des goûts un peu volages et me prendrait bien Jon Snow au passage.

Pour les incultes comme moi (6 ans pour se mettre à voir Games of Thrones, je suis grave!), Jon Snow, c'est le beau brun ténébreux qui a toujours l'air de porter la misère du monde sur ses épaules. Alors comme je lui ai bien dit à cette miss O, Jon Snow sera pour moi et je l'appâterai avec mon fameux cake à la vanille. Place aux jeunes, oh!

Voici, donc, encore et encore, la troisième version de ce cake Pure Vanille, encore plus gourmand parce qu'il est plus épais et plus aérien parce que j'ai monté les blancs en neige. Deux ans sans cake à la vanille, c'est pas possible!?!

Mon voisin d'en face, chez qui je suis allée chercher les dernières saisons de GOT, en a bien profité. Qu'est ce que je ne ferais pas pour avoir Jon Snow à mon écran? "You know nothing" et moi non plus.

post scriptum: non, je n'ai vraiment pas fumé et je ne vous ai pas tout dit sur cette histoire de Jon Snow, dragons, Targaryens et tout le tintouin...Quand les carabins se lâchent, ça peut aller trop loin et y a des enfants tout de même!

pps: j'ai déjà un beau brun ténébreux à la maison qui ne sourit pas tout le temps mais, quand il sourit, vous avez gagné :-)

Avec la tasse en forme de loup, la classe, non?

Avec la tasse en forme de loup, la classe, non?

Pour 8 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes environ
La préparation pour cake
250g de beurre
 2 gousses de vanille de David Vanille (elles sont encore meilleures!)
100g de cassonade
100g de sucre glace
100g de fécule de maïs (maizena)
160g de mascarpone
5 oeufs (blancs et jaunes séparés)
180 g de farine T55
1 sachet de levure chimique
Pour le sirop :
100g d'eau
75g de sucre
les gousses de vanille utilisées pour le cake

 

Montez au fouet les blancs en neige assez ferme avec 25g de cassonade (mélangée dès le début du montage avec les blancs) Malaxez le beurre avec les graines de la gousse de vanille jusqu'à ce que le mélange devienne presque gris/ Incorporez le mascarpone
Fouettez le reste de cassonade et le sucre glace avec les jaunes puis incorporez les au mélange crémeux précédent
Tout en fouettant, ajoutez ensuite le mélange farine-levure en deux fois. Incorporez ensuite délicatement les blancs.
 
Répartissez l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné de 24 cm de long.Enfournez à 170°C durant 45 à 60 minutes environ tout en surveillant la cuisson
Pour obtenir un belle bosse, au bout de 10 minutes de cuisson, fendez à l'aide d'un morceau de beurre le haut du cake tout du long. Du beurre et non une spatule car celui-ci va éviter que les bords ne se referment.  Si vous trouvez que le cake brunit un peu trop, couvrez de papier alu.
Continuez la cuisson jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche. Chez moi, c'est généralement au bout de 60 minutes
 
Pendant la cuisson, préparez le sirop :
Dans une casserole, mettez le sucre, l'eau et la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition puis laissez infuser
Dès que le cake est cuit, à l'aide d'une petite aiguille, percez le haut de petits trous. Imbibez le cake à l'aide d'un pinceau sur toute la surface avec une bonne partie du sirop.
Laissez sécher quelques heures puis couvrez de papier aluminium pour une meilleure conservation.
Cake à la vanille parce que l'hiver vient
Cake à la vanille parce que l'hiver vient
Cake à la vanille parce que l'hiver vient
Jon, pense à sourire un peu...et à passer chez le coiffeur :-)

Jon, pense à sourire un peu...et à passer chez le coiffeur :-)

Commenter cet article

Catalina 04/10/2016 13:26

superbe, quel délice...

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:45

Je te conseille fortement de le tester et après, tu seras accroc. Bisous

Afternoon Tea 01/10/2016 20:59

hummm, il est beau ton cake ... il faut que je le teste ;) bisous

Docteur Chocolatine 03/10/2016 00:29

Sérieux, une fois que tu l'auras testé, tu auras du mal à ne pas devenir accroc. Pour moi, c'est le meilleur des cakes à la vanille que j'ai goûté. Moelleux, tendre, savoureux...encore meilleur que de regarder GOT. LOL!

gridelle 01/10/2016 07:24

bon alors moi ce jon snow je me connais as et son côté j'ai envie de chialer, ou de me battre avec toi ou je ne sais pas trop bien me laisse n peu de marbre.. hi!hi! en revanche, ton cake à la vanille me fait briller les yeux! comme quoi l'estomac!! hi!hi!

Docteur Chocolatine 03/10/2016 00:32

Hi hi hi! Heureusement que tous les goûts sont dans la nature (concernant Jon Snow). Mais tu pourras appâter n'importe qui avec ce cake,promis! :-)

Pourquoi je grossis 30/09/2016 09:50

Cette recette me fait de l’œil aussi ! Si on me parle de vanille, je dis oui, s'il s'agit en outre d'un cake, mmmh !

Docteur Chocolatine 03/10/2016 00:33

Et là, tu sauras "pourquoi tu grossis". Non, je plaisante, faut le partager, c'est encore mieux! Il est très très bon, je te le promets!

Liliane 28/09/2016 22:42

Un super cake a la vanille des demain je ferai cette gourmandise pour avoir le sourire car ce nest pas jon snow a mes cotes mais il est bien embeter avec tout le bras droit dans le platre et cela pour un moment

Liliane 28/09/2016 22:42

Un super cake a la vanille des demain je ferai cette gourmandise pour avoir le sourire car ce nest pas jon snow a mes cotes mais il est bien embeter avec tout le bras droit dans le platre et cela pour un moment

Adeline 28/09/2016 21:14

Je n'avais jamais vu Jon Snow.... je vais plutôt prendre une part de cake ;)
Bizzz.

Mireille Berthet 28/09/2016 17:09

Comme il doit être bon ce cake !!!!
que veux tu , , c'est un style s'il sourit on ne va pas le reconnaitre !!!! là, il doit peut être aller chez le coiffeur c'est pour ça qu'il a l'air grognon !!!! ....envoie lui du cake . Mimi.

Docteur Chocolatine 28/09/2016 19:38

Oh que oui! Tu as tout trouvé : le style, le coiffeur...il faut juste que j'obtienne son adresse pour lui envoyer mon cake. Ah les hommes qui ne sourient pas! Ils ne connaissent pas assez la valeur d'un sourire...:-)

Isabelle 28/09/2016 13:14

Ton cake, je le dévore sans hésiter, mais ne me parle pas encore d'hiver stp...tu vas me filer le bourdon

Docteur Chocolatine 28/09/2016 19:39

Tu sais, en ce moment, la fraîcheur ne serait pas de refus chez moi. Je deviens vraiment nostalgique!

Cécile Bleu Combava 27/09/2016 13:35

C'est un merveilleux cake et l'accroche de ton billet m'a bien fait rire! Bisous!

Docteur Chocolatine 28/09/2016 19:41

D'ailleurs, je suis déçue : Jon Snow n'est toujours pas venu chercher son cake et j'ai tout mangé :-p

Emau 27/09/2016 10:09

Une belle gourmandise
Ça fait du bien de se lâcher parfois
Bonne journée
latabledeclara.fr

Docteur Chocolatine 28/09/2016 19:42

Oh que oui! C'est vraiment trop marrant de délirer un peu...en mode crise d'ado tardive :-)

La gourmandise de Violette 27/09/2016 08:43

un régal pour les yeux et les papilles, hummmm

Docteur Chocolatine 28/09/2016 19:43

Si tu savais...:-)
Faut pas que je le fasse trop souvent: mes cuisses ne vont pas aimer :-)

jackie 26/09/2016 23:44

Un cake trop gourmand pour se réconforter chez nous parce que oui l'hiver s'en vient comme on dit dans mon Québec. Bisous

Docteur Chocolatine 28/09/2016 19:47

Oui, l'hiver vient et j'espère qu'il sera bon pour tout le monde. Pas trop doux, ni trop rude non plus. Gros bisous