Quatre-quarts tout chocolat de ma Petite Chocolatine

Publié le par Docteur Chocolatine

Petite Chocolatine est une gourmande. Elle aime les gâteaux au chocolat et les cookies. Il y a quelque temps, un peu par hasard, nous avions réussi un gâteau craquant/fondant au chocolat. De multiples essais ne m'ont pas permis de retrouver le même effet mais je ne désespère pas. Par contre, elle a trouvé, elle, le virus du "gâteau au chocolat".

Et comme elle ne voulait pas en démordre, il m'a fallu négocier un gâteau plus simple le dimanche après-midi: le quatre-quarts...oui, mais au chocolat, Maman!

Manque de beurre dans le frigo, elle a tout de suite remplacé par de l'huile (même si, au début, elle a même imaginé de le remplacer par de la compote de pomme). J'ai moi-même rajouté un peu de lait et j'ai l'impression que c'est la clé aussi pour un moelleux dans mes gâteaux. Mais je n'en suis pas tout à fait sûre. Quelques jours plus tard, je l'ai refait selon ses proportions en rajoutant des pépites de chocolat.

Petite Chocolatine et sa maman sont donc fières de vous présenter sa toute première recette. Je reviens tout à l'heure pour la Bataille Food et là, c'est ma recette :-)

Quatre-quarts tout chocolat de ma Petite Chocolatine
Pour 8 personnes
200g de sucre
200g d'oeuf (4 oeufs)
175g de farine
25g de cacao en poudre
1 sachet de levure chimique
1/2 cc de sel
150g d'huile neutre
50g de lait
200g de pépites de chocolat
 
 
Au four traditionnel
Préchauffez le four à 150°C
Mélangez la farine, le cacao, la levure chimique. Ajoutez le sel ensuite.
Fouettez à vitesse maximum avec votre robot ou un batteur le sucre et les oeufs durant 5 minutes. Le mélange doit être blanc et très mousseux.
Ajoutez en tamisant le mélange farine/cacao/levure/sel. Puis versez en filet l'huile et le lait jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
Versez ensuite les pépites de chocolat dans le mélange.
Versez ensuite l'appareil dans un moule à cake. Enfournez durant une heure. La lame du couteau doit ressortir sèche
 
A l'Omnicuiseur
Ajoutez 6 cuillères à soupe au fond de la cocotte. Posez votre moule à cake sur la grille.
Mettez sur Maxi haut et bas 15 minutes. puis réglez sur mini en haut et bas de nouveau pour 50 minutes
A mi-cuisson (au bout de 25 minutes), retournez le plat. Laissez reposer 10 minutes avant d'ouvrir.
 
 
Quatre-quarts tout chocolat de ma Petite Chocolatine

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patricia cuisine 11/06/2017 13:16

félicitation bisous

Docteur Chocolatine 15/06/2017 02:57

Merci Patricia!

Marie L 08/06/2017 08:30

Il y a de quoi être fière car il est superbe. Belle journée

Docteur Chocolatine 10/06/2017 14:44

Merci Marie! Bisous