Rhubarbe et cerises rôties

Publié le par Docteur Chocolatine

Sur le même mode que mes rhubarbes et fraises confite au four, j'ai craqué pour des kilos de cerise ces derniers temps. C'est la recette d'une flemmarde que je vous propose là et plus encore si vous utilisez des cerises surgelées (ça existe chez la célèbre marque de surgelées).

En fonction des variétés, certaines étaient peu sucrées et la recette nécessitera du sucre. D'autres le sont beaucoup plus et vous devrez diminuer voire enlever complètement le sucre.

C'est un dessert très bon, très fruité et qui a été vite dévoré. Un ami qui passait par là, qui vient de la jolie île papillon (Guadeloupe), a, pour la première fois de sa vie, dégusté de la rhubarbe. J'espère lui avoir donné envie de recommencer.

Et si vous voulez un peu de douceur dans ce dessert, rajoutez une gousse de vanille de David. C'est encore meilleur!

Rhubarbe et cerises rôties
Pour 8 personnes
Préparation: 5 minutes à 15 minutes (si vous utilisez des cerises fraîches)
Cuisson 1 h
1 kg de rhubarbe
300g de cerises griottes
100g de sucre
1/2 verre d'eau
 
Coupez la rhubarbe. Dénoyautez les cerises (ou utiliser des cerises surgelées). Mettez les dans un grand plat et couvrez de papier aluminium. Enfournez à 160°C durant 1 h.
 
Laissez refroidir et servez avec du fromage blanc ou nature.

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mamie caillou 30/06/2018 16:48

cette recette est très alléchante, simple et bonne, que demander de plus ...

Docteur Chocolatine 01/07/2018 18:35

Merci beaucoup Mamie! bises

Isabelle... 24/06/2018 07:03

J'adore la rhubarbe et avec des cerises, c'est une association que je ne connaissais pas.

Docteur Chocolatine 01/07/2018 18:38

J'avoue que c'est la première fois que je la tentais. Bises