Fondant au chocolat et à la betterave

Publié le par Docteur Chocolatine

Les bonnes résolutions de l'année sont parfois de manger moins de sucre ou de découvrir de nouvelles saveurs.

Cela faisait un moment que l'envie de tester la betterave en sucré me titillait le cerveau. Elle apporte un côté moelleux très intéressant même si je ne suis pas sûre que les chocolatines le préfèrent à leur classique fondant au chocolat de Philippe Conticini.

Dans le même style, le cake chocolat-courgettes m'avait plus convaincue mais la texture est moins dense. A vous de choisir :-)

Fondant au chocolat et à la betterave
Pour 6 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
200g de chocolat noir
50g de beurre
200g de betteraves cuites mixées finement
2 oeufs
20 g de sucre (vous pouvez en mettre plus si vous le souhaitez)
100g de farine
 
 
Pour le glaçage
100g de chocolat noir
1 cullère à soupe d'huile neutre
 
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Versez dans un bol la purée de betterave, ajoutez le chocolat et le beurre fondu tout en remuant.
 
Un par un versez les oeufs puis la farine. Une fois le mélange homogène, versez dans votre moule à gâteau.
Enfournez et baissez aussitôt à 160°C durant 25 minutes. La pointe du couteau doit ressortir humide.
Le fondant est meilleur le lendemain

Publié dans Desserts au chocolat

Commenter cet article

Une Petite Faim 16/01/2020 21:37

coucou je connaissais à la courgette, mais à la betterave, alors là il faut que je teste, bisous

Liliane Bon 13/01/2020 17:43

Je ne ''lai jamais fait mais je suis chaque fois agréablement surprise par ces fondants aux légumes mangés chez des copines

Docteur Chocolatine 23/01/2020 14:49

Merci Liliane!