Quiche légère aux poireaux et roquefort avec la pâte complètement "paresse"

Publié le par Docteur Chocolatine

Le samedi est un jour très compliqué pour moi en ce moment entre courses et conduites. Certaines chocolatines doivent déjà déjeuner sur l'heure de midi au Conservatoire et du coup, le repas doit absolument être prêt dès le matin.

Cette quiche a donc été un des repas pris sur le pouce où la pâte est remplacée par une galette de sarrasin toutes faites C'est une astuce de Mamina que j'utilise souvent, plus légère, plus simple et avec un petit goût qui me plaît bien.

Doux week-end à tous! Je vais tâcher de revenir un peu sur le blog mais le temps me manque malgré le couvre-feu.

Quiche légère aux poireaux et roquefort avec la pâte complètement "paresse"
Pour 6 personnes
4 crêpes de sarrasin du commerce
400g de poireaux surgelés
120 g de roquefort
1 yaourt ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche
4 oeufs
quelques cerneaux de noix.
 
Faites revenir vos poireaux dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Mélangez yaourt ou crème, oeufs et roquefort émietté.
Dans un moule à tarte beurré, étaler vos quatre crêpes en les décalant légèrement.
Posez vos poireaux cuits au fond puis versez le mélange.
Enfournez à 180°C durant 30 minutes puis laissez refroidir

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Liseli 07/03/2021 19:33

Super truc, je note, merci! Et la farce est notée dans la foulée, je me réjouis de tester.