Quiche aux blettes et au chèvre
La saison des blettes arrive pour mon plus grand plaisir car c'est un légume que j'ai toujours apprécié
Les quiches étant bien pratiques pour varier les plats du soir, cette recette a été bien appréciée.
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Pour 6 personnes
1 botte de blettes (uniquement le vert)
4 oeufs
150g de crème liquide entière
1 cc de sel
graines de courges
1 pâte brisée aux petits suisses
1 bûche de chèvre
Préchauffez le four à 180°C.
Émincez les feuilles de blettes puis faites cuire dans l'eau bouillante salée les blettes 10 minutes puis égouttez bien.
Fouettez les 4 œufs avec la crème liquide. Ajoutez le sel.
Foncez votre pâte brisée dans le moule à tarte beurré au préalable. Déposez les blettes et versez l'appareil oeufs/crème au dessus.
Répartissez les rondins de chèvre puis enfournez pendant 45 minutes.
Servez chaud, tiède ou froid. Cette quiche est délicieuse dans tous les cas.