Salade de kakis au chèvre, vinaigrette au sirop d'érable
Ah le kaki, fruit du plaqueminier (vous le saviez?)...c'est un fruit riche en vitamine C qui est de plus en plus présent sur nos étals. J'avoue que cela me change un peu des pommes et des poires et des clémentines donc je craque de temps à autre pour lui.
J'avais envie de l'accorder en salé alors voici chose faite avec une salade qui n'est plus tout à fait de saison même si dans le Sud, nous avons encore des températures fort honorables.
Et voici le plein de vitamines pour l'hiver!
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Pour 4 personnes
1 kaki
1 salade de jeunes pousses
2 crottins de chèvre
quelques noix de pécan
La vinaigrette:
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à café de sirop d'érable
sel, poivre
Epluchez le kaki. Coupez le en dés.
Répartissez le kaki dans la salade avec les crottins de chèvre et de noix de pécan.
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez la salade de celle-ci.