Compote de pommes acidulées, quenelle au speculoos pour la Ronde InterBlog

Publié le par Docteur Chocolatine

 

Pour la reprise de la Ronde Interblog, je n'ai pas hésité longtemps à trouver une jolie recette chez Fleur de Sel et caramel.

 

Rien que le nom de son blog déjà me laisse rêveuse. Comme en ce moment, je suis très "dessert aux fruits", j'ai porté mon choix sur une douce compote qui a été appréciée par toutes à la maison, de 23 mois à 31 ans (oui, j'ai passé la trentaine. Et alors?)...

 

ET c'est Nani qui va piocher chez moi...si elle est aussi sucrée que ce que j'en vois sur son blog, elle trouvera probablement une recette qu'eille aimera, enfin, j'espère !

 

Merci Emmanuelle, ma chère Mlle Banane, d'avoir repris la Ronde !

 

  compote pommes acidulées mascarpone speculoos

 

Pour 4 personnes

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

La compote acidulée

1 kg de pommes

3 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 gousse de vanille

 

 

La crème mascarpone au speculoos

50g de mascarpone

5 speculoos

 

 

 

Pelez, épépinez et tranchez finement les pommes.Ajoutez le miel, le jus de citron et la gousse de vanille.

Laissez les compoter sur feu doux puis mixez. Réservez.

 

Battez au fouet le mascarpone et 3 speculoos réduits en poudre fine (mixeur).

 

Dans des verrines, dressez la compote de pommes et ajoutez la quenelle de mascarpone. Décorez des speculoos restants émiéttés

 

Dégustez !

 

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Avec cette compote toute en douceur et en acidulé, je participe aussi au KKVKVK n°55 de ma chère Sandy de Cuisine et Cigares

J'espère qu'elle me pardonnera de ne pas avoir pu lui concocter une recette tout spécialement pour elle. Je me rattraperai, promis !

 

 

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Commenter cet article

cuisinetcigares 29/04/2014 22:40


Voili voilà c'est validé ! 


Merkiii ! Bisous bisous ma fraisy :)) 

Docteur Chocolatine 01/05/2014 22:20



Merci ma Sandy :-)



cuisinetcigares 25/04/2014 21:37


Ahh ben en voilà une à base de pommes faite entre le 24 mars et le 30 avril !!! Si tu veux toujours participer, il te suffira d'insérer le logo et le lien du jeu :)) 


je te mets le lien : 


http://www.cuisinetcigares.com/2014/03/le-nouveau-theme-du-kkvkvk-vous-allez-tomber-dans-les-pommes.html


Salut ma belle, tiens moi au courant ! ^^


Sandy 

Docteur Chocolatine 27/04/2014 20:17



Ok ok...je m'en occupe demain. De gros bisous



ipanama 14/04/2014 22:37


un joli petit entremet bien gourmand :)


Bonne soirée et bonne Ronde !!

Docteur Chocolatine 16/04/2014 21:29



Merci Ipanama ! C'était délicieux et très fruité. Bises



lapopotteàlolo 13/04/2014 21:47


hum, c'est un bon choix pour cette belle ronde printanière !

Docteur Chocolatine 16/04/2014 21:33



Tout en douceur, merci Lolo ! Bises



Nathalie 13/04/2014 21:45


Une délicieuse idée cette compote bien améliorée!! Bonne ronde

Docteur Chocolatine 16/04/2014 22:25



Merci Nathalie ! Oui, ça change et c'est quand même bien léger pour un repas gourmand.



lapopotteàlolo 13/04/2014 21:44


hum, c'est un bon choix pour cette belle ronde printanière !

Fleur de sel et Caramel 13/04/2014 21:10


Sympa de revoir cette recette :très bon choix que cette p'tit compote de pommes et sa quenelle aux spéculoos.


Je suis ravie d'avoir régalée toute la famille avec cette recette.


Merci de votre participation

Docteur Chocolatine 16/04/2014 22:25



Merci beaucoup ! Oui, on s'est régalées. J'ai découvert un blog superbe. Bravo !



salima 13/04/2014 19:52


mmmmh , un régal ! bonne ronde !

Docteur Chocolatine 16/04/2014 22:26



Merci Salima ! Bises



elise 13/04/2014 17:45


Toi qui es un invétéré "bec à sucre" comme on dit chez moi, connais tu le créateur de confitures renommé qui officie dans ma belle contrée d'origine et qui fournit certains des plus grands noms
de la patisserie et de la gastronomie française? Si ce n'est pas le cas, vas faire un tour sur le site des confitures CARLA (créateur François Théron, les fans de Picard on forcément déjà entendu
ce nom. Il vient de Wimereux), ça te donnera sans doute envie de te remettre à tes petits pots et de nous régaler encore....


PS : ce post vise aussi à dire haut et fort que oui, dans le Nord et le Pas de Calais aussi le raffinement est présent.

Natly 13/04/2014 17:01


En fan de compote, c'est une recette que je note. Très joli choix  ;)

Docteur Chocolatine 16/04/2014 22:26



Merci ! Tu vas voir, elle est délicieuse. Acidulée et douce à la fois.



Happy Cooking 13/04/2014 16:21


Une jolie idée qui donne envie de manger de la compote de pomme. Bon dimanche et bonne ronde !

Docteur Chocolatine 16/04/2014 22:29



Merci beaucoup ! On a tous des envies de compotes...un jour :-)



nani's kitchen 13/04/2014 15:12


et oui je suis un bec sucré hihi ! j'ai trouvé mon bonheur chez toi très facilement. J'ai aimé découvrir ton blog ! bonne ronde

lolo 13/04/2014 14:49


avec cette quennelle dessus une verrine hyper goûteuse ! bonne ronde !

Docteur Chocolatine 16/04/2014 22:29



Oh oui Lol ! On s'est régalées!



gridelle 13/04/2014 14:33


c'est un choix gourmandissime que tu as fait! je viens de découvrir ce blog et c'est une mine de trésors! bises!

Amalia 13/04/2014 13:12


Ca m'a l'air tout doux!!!!

Docteur Chocolatine 16/04/2014 22:32



Oui Amalia ! C'est délicieux. Bisous



Chrystel 13/04/2014 10:48


Bien gourmande cette coupe dessert. Ravie de voir que la Ronde a repris. 


bises


Chrys

Docteur Chocolatine 16/04/2014 22:33



Oui c'est sympa cette Ronde. Et une coupe dessert, pour fêter les week-ends, ça plaît toujours chez nous. De gros bisous



quatrefilles 13/04/2014 10:31


Tout ça m'a l'air bien bon...... Bon dimanche

lydie 13/04/2014 08:21


Un délicieux dessert ! Bon dimanche

Docteur Chocolatine 16/04/2014 22:33



Merci Lydie ! Bisous