Compote de pommes acidulées, quenelle au speculoos

Publié le par Docteur Chocolatine

Pour la reprise de la Ronde Interblog, je n'ai pas hésité longtemps à trouver une jolie recette chez Fleur de Sel et caramel.

Rien que le nom de son blog déjà me laisse rêveuse. Comme en ce moment, je suis très "dessert aux fruits", j'ai porté mon choix sur une douce compote qui a été appréciée par toutes à la maison, de 23 mois à 31 ans (oui, j'ai passé la trentaine. Et alors?)...

ET c'est Nani qui va piocher chez moi...si elle est aussi sucrée que ce que j'en vois sur son blog, elle trouvera probablement une recette qu'eille aimera, enfin, j'espère !

Merci Emmanuelle, ma chère Mlle Banane, d'avoir repris la Ronde !
 
  compote pommes acidulées mascarpone speculoos
 
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
 
La compote acidulée
1 kg de pommes
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse de vanille
 
 
La crème mascarpone au speculoos
50g de mascarpone
5 speculoos
 
Pelez, épépinez et tranchez finement les pommes.Ajoutez le miel, le jus de citron et la gousse de vanille.
Laissez les compoter sur feu doux puis mixez. Réservez.
Battez au fouet le mascarpone et 3 speculoos réduits en poudre fine (mixeur).
Dans des verrines, dressez la compote de pommes et ajoutez la quenelle de mascarpone. Décorez des speculoos restants émiéttés
Dégustez !
 

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Avec cette compote toute en douceur et en acidulé, je participe aussi au KKVKVK n°55 de ma chère Sandy de Cuisine et Cigares

J'espère qu'elle me pardonnera de ne pas avoir pu lui concocter une recette tout spécialement pour elle. Je me rattraperai, promis !

 

 

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C

Voili voilà c'est validé ! 


Merkiii ! Bisous bisous ma fraisy :)) 
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D


Merci ma Sandy :-)



C

Ahh ben en voilà une à base de pommes faite entre le 24 mars et le 30 avril !!! Si tu veux toujours participer, il te suffira d'insérer le logo et le lien du jeu :)) 


je te mets le lien : 


http://www.cuisinetcigares.com/2014/03/le-nouveau-theme-du-kkvkvk-vous-allez-tomber-dans-les-pommes.html


Salut ma belle, tiens moi au courant ! ^^


Sandy 
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D


Ok ok...je m'en occupe demain. De gros bisous



I

un joli petit entremet bien gourmand :)


Bonne soirée et bonne Ronde !!
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D


Merci Ipanama ! C'était délicieux et très fruité. Bises



L

hum, c'est un bon choix pour cette belle ronde printanière !
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D


Tout en douceur, merci Lolo ! Bises



N

Une délicieuse idée cette compote bien améliorée!! Bonne ronde
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D


Merci Nathalie ! Oui, ça change et c'est quand même bien léger pour un repas gourmand.



L

hum, c'est un bon choix pour cette belle ronde printanière !
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F

Sympa de revoir cette recette :très bon choix que cette p'tit compote de pommes et sa quenelle aux spéculoos.


Je suis ravie d'avoir régalée toute la famille avec cette recette.


Merci de votre participation
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D


Merci beaucoup ! Oui, on s'est régalées. J'ai découvert un blog superbe. Bravo !



S

mmmmh , un régal ! bonne ronde !
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D


Merci Salima ! Bises



E

Toi qui es un invétéré "bec à sucre" comme on dit chez moi, connais tu le créateur de confitures renommé qui officie dans ma belle contrée d'origine et qui fournit certains des plus grands noms
de la patisserie et de la gastronomie française? Si ce n'est pas le cas, vas faire un tour sur le site des confitures CARLA (créateur François Théron, les fans de Picard on forcément déjà entendu
ce nom. Il vient de Wimereux), ça te donnera sans doute envie de te remettre à tes petits pots et de nous régaler encore....


PS : ce post vise aussi à dire haut et fort que oui, dans le Nord et le Pas de Calais aussi le raffinement est présent.
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N

En fan de compote, c'est une recette que je note. Très joli choix  ;)
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D


Merci ! Tu vas voir, elle est délicieuse. Acidulée et douce à la fois.



H

Une jolie idée qui donne envie de manger de la compote de pomme. Bon dimanche et bonne ronde !
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D


Merci beaucoup ! On a tous des envies de compotes...un jour :-)



N

et oui je suis un bec sucré hihi ! j'ai trouvé mon bonheur chez toi très facilement. J'ai aimé découvrir ton blog ! bonne ronde
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L

avec cette quennelle dessus une verrine hyper goûteuse ! bonne ronde !
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D


Oh oui Lol ! On s'est régalées!



G

c'est un choix gourmandissime que tu as fait! je viens de découvrir ce blog et c'est une mine de trésors! bises!
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A

Ca m'a l'air tout doux!!!!
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D


Oui Amalia ! C'est délicieux. Bisous



C

Bien gourmande cette coupe dessert. Ravie de voir que la Ronde a repris. 


bises


Chrys
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D


Oui c'est sympa cette Ronde. Et une coupe dessert, pour fêter les week-ends, ça plaît toujours chez nous. De gros bisous



Q

Tout ça m'a l'air bien bon...... Bon dimanche
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L

Un délicieux dessert ! Bon dimanche
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D


Merci Lydie ! Bisous