Crème brulée au roquefort

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

 

 

Pourquoi des crèmes brulées ? C'est vrai, il est rare que j'en fasse. Mais...comme vous l'avez vu, j' avais fait des macarons il y a quelque temps... et avec 7 blancs d'oeufs utilisés, il vous reste 7 jaunes dans votre frigo dont vous ne savez que faire.

Alors on gamberge, on tourne, on réfléchit et puis finalement... voilà le travail !

 

Une entrée plutôt originale n'est ce pas ? Et une bonne manière de "recycler" vos oeufs.

 

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Préparation : facile

Cuisson : 20 minutes

Pour 4 ramequins  

15 cl de lait

140 g de roquefort

7 jaunes d'oeufs

 

Dans une casserole, faites fondre roquefort dans le lait.

  

Hors du feu, ajoutez les jaunes

 

Faites cuire au bain marie à 150° pendant 15 à 20 minutes.

 

Passer au grill 5 minutes.

 

Servez sans attendre ! Et pourquoi pas à coté une salade de mâche avec des dés de poire et des noix ?

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stef de fla 25/03/2011 22:28


Avec des jaunes d'oeufs moi je pense plutôt bavarois et crème anglaise mais je suis tout à fait pour la crème brûlée au roquefort.


rené 25/03/2011 08:54


bonjour je découvre votre joli blog, je vous invite dans mon monde

bonne journée amitiés

rené


VAL 24/03/2011 13:08


Hum la bonne creme brulée...
Bonne journée
VAL