Crevettes laquées au miel, gingembre et orange de Bleu Combava

Publié le par Docteur Chocolatine

Je vous prie de m'excuser, lectrices et lecteurs abonnés à la notification d'articles car, ces derniers temps, je fais quelques "bugs" dans la publication. Vous avez du recevoir celui-ci hier. Or, il devait être programmé ce matin. J'espère que vous ne m'en voudrez pas trop.
 
C'est le jour de l'Escapade en Cuisine. J'ai eu la chance d'aller chez Bleu Combava, un blog dont j'entends souvent parler par ma copinaute Gridelle.
Comme nous sommes en avril, le thème était "Poisson d'Avril". Alors, j'ai choisi des crevettes, de groooosses crevettes. En sucré-salé, c'était parfait. La sauce miel-orange-rhum et gingembre est sirupeuse, très goûteuse et s'accomode parfaitement avec un riz basmati à côté.
 
Merci Bleu Combava pour cette jolie recette. Et j'ai hâte de découvir ce que Nelly a choisi chez moi.
 
crevettes laquées miel gingembre orange
 
 
Pour 4 personnes:
 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 à 15 minutes
  • 600 gr de Queues de Gambas (ou très grosses crevettes) décortiquées crues, fraîches ou décongelées. Dans ce cas, épongez les bien avec un papier absorbant
  • Dans un récipient, préparez un mélange avec le jus d'1 citron vert et de 2 à 3 oranges,3 cuillères à soupe de miel , 5 cl de rhum 
  • Dans une coupelle, préparez le zeste d'une orange, du gingembre frais taillé en bâtonnets  1 branche de thym frais effeuillé.
  • du sel et du poivre
  • Huile d'olive
 
Dans une poêle, faites revenir les camarons dans l'huile en les retournant pendant 3 minutes. Ajoutez le gingembre, le zeste d'orange et le thym. 
Prélevez 3 à 4 cuillères à soupe de la sauce l'orange et l'ajoutez dans la poêle.
 
Mélangez délicatement pour laquer les crevettes puis ajoutez la totalité du liquide.
Réservez les crevettes dans un plat chaud puis laissez mijoter jusqu'à l'obtention d'un sirop et servez aussitôt avec un riz blanc.

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tribofinition lyon 14/05/2014 17:23


Excellent !!

Docteur Chocolatine 14/05/2014 21:17



Merci !



Boljo 01/05/2014 00:44


Ces crevettes laquées sont une tuerie, excellent choix, vous avez du vous régaler. Biz Boljo

Docteur Chocolatine 01/05/2014 22:00



Oh oui ! D'autant qu'elles sont vraiment à tomber par terre ! Bises



afaurore 30/04/2014 19:25


belle escapade

Docteur Chocolatine 01/05/2014 22:00



Merci Aurore ! Bises



Nelly 30/04/2014 13:57


Ca devait être super bon !!

Docteur Chocolatine 01/05/2014 22:00



Oui, Cécile a vraiment beaucoup de talent. Un délice!



Gabie 30/04/2014 12:27


Très belle escapade ! A bientôt !

Docteur Chocolatine 01/05/2014 22:01



Merci Gabie ! Géniales ces escapades. Bisous



Cécile974 30/04/2014 11:50


Je suis ravie de ton choix chez moi! Ces crevettes avaient bien plu à mes convives dont Gridelle faisait partie d'ailleurs!


A bientôt!

Docteur Chocolatine 01/05/2014 22:06



Comme c'est drôle que je choisisse cette recette alors ! C'est bien que vous puissiz vous voir, c'est l'avantage de la blogo. En France, on est un peu éloignées mais on arrive à se voir aussi.


Gros bisous. Je suis ravie d'être "tombée" sur toi



lapopotteàlolo 30/04/2014 11:05


hum, joli choix pour cette petite escapade gourmande !

Docteur Chocolatine 01/05/2014 22:05



Merci beaucoup ! A bientôt ! On s'est régalés !



quatrefilles 30/04/2014 09:05


Une femme avertie en vaut deux .... par contre la page tomates cerises farcies au chèvre et tapenade n'existe
pas..... d'après top blog. Bonne journée, bisous

Docteur Chocolatine 30/04/2014 09:12



Ne t'inquiète pas, je la publie bientôt. Promis ! Gros bisous



gridelle 29/04/2014 20:08


oh ben c'est qu'elle va être contente ma cécile que tu choisisse cette recette génialé! bises diane!

Docteur Chocolatine 01/05/2014 22:13



Oui il paraît que tu as goûté d'ailleurs :-)



Chrystel 29/04/2014 19:53


Les crevettes préparées de cette façon doivent être absolument excellentes. Merci


Chrys

Docteur Chocolatine 01/05/2014 22:08



Oh oui ! A essayer absolument...:-)



quatrefilles 29/04/2014 16:04


Je n'ai jamais essayé les gambas en sucré salé, et pourtant, j'adore cette façon de cuisiner. Je vais surement essayer. Bisous

Docteur Chocolatine 01/05/2014 22:16



Oh tu devrais, c'est vraiment succulent ! Bisous