Gaspacho vert pour les enfants

Publié le par Docteur Chocolatine

Les chocolatines aiment beaucoup les couleurs vives dans l'assiette. Les températures ayant fortement augmenté ces derniers jours, je suis obligée de penser à des entrées plutôt légères le soir et surtout désaltérantes. L'époque des tomates étant arrivée, j'ai cédé à une envie folle de gaspacho.

Tout le monde est habitué à cette célèbre soupe froide andalouse de couleur rouge qui allie en fonction des recettes tomates, concombres et poivron? La voici en version verte pour le dernier lundi avant les vacances.

Je reviens tout à l'heure avec la version un peu revisitée de la célèbre brioche feuilletée de mon pâtissier préféré.

gaspacho vert

 

Pour 4 personnes :
 
700g de tomates Green Zebra
1 gousse d'ail
80g de courgettes (petite)
1 petit poivron vert
1/2 cc de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
 
Ebouillantez les tomates 1 minute puis enlevez leurs peaux. Epluchez le poivron avec un économe spécial peau fine.
Epluchez également la courgette, coupez  en morceaux avec la gousse d'ail et cuisez ladans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit fondante. Faîtes de même avec la gousse d'ail  en ajoutant 5 à 10 minutes de plus au temps de cuisson. Egouttez.
Réservez tous les légumes au frais pendant 2 heures.
Mixez le tout en ajoutant le sel, l'huile et le vinaigre. Servez bien frais !

 

 

gaspacho vert 2

Gaspacho vert pour les enfants

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stef de fla 29/06/2015 10:26

Et en version totalement crue, tu penses que ça devrait le faire? Avec 33° dans ma cuisine pas question de faire cuire quoi que ce soit.

Docteur Chocolatine 29/06/2015 10:40

Euh la courgette crue je ne suis pas sûre que ce soit trop mon trip. Tu as déjà essayé? Tu n'auras pas le moelleux qu'elle donne.

Mireille Berthet 29/06/2015 09:30

Miam, c'est sympa. je vais le faire. Mireille.

quatrefilles 29/06/2015 09:24

Une petite soupe froide, les enfants vont aimer.... Bisous