Gateau de ratatouille

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Gateau de ratatouille
Il y a des jours où je n'ai pas envie de me faire des noeuds au cerveau pour le déjeuner du week end. Mais il faut bien quelque chose qui plaise à mes deux petites. Petite Chocolatine commence à avoir l'âge de gouter d'autre chose que des purées. Les flans et les gratins commencent à l'intéresser.
 
Pour elle, je dois limiter la dose de sel de mes plats. C'est pour ça que je ne vous conseille pas, si vous avez des enfants en bas âge, de rajouter du sel à la préparation. D'autant que le parmesan en contient et que le basilic donne du goût.
 
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Pour 6 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson : 30 + 20 minutes
 
 
1 kg de mélange pour ratatouille de chez Picard (ou autre)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 oeufs
20g de farine (1 cuillère à soupe)
50g de parmesan râpé
20g de comté ou d'emmental râpé
1 cuillère à soupe de basilic frais
sel, poivre
 
 
Faites mijoter votre mélange pour ratatouille durant 30 minutes dans un faitout avec l'huile d'olive. Egouttez et laissez refroidir
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un bol, mélangez les oeufs, les fromages râpés,le basilic puis la ratatouille. Salez, poivrez.
Versez dans un moule à gâteau beurré ou en silicone de 20 cm de diamètre et faites  cuire au four durant 20 minutes. Vérifiez la cuisson à la pointe d'un couteau
Dégustez tiède ou froid accompagné d'une petite salade.

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ANGELE 24/01/2017 13:59

Je me réjouissais à l'idée de préparer ce gâteau à la ratatouille moi qui adore les légumes. Le résultat est très loin de mes espérances : un amas de légumes sans goût qui ne tenait pas ensemble !! J'ai raté une étape mais laquelle ? J'ai fait une erreur et pourtant j'ai suivi à la lettre la recette. Je ne me décourage pas, je vais recommencer un de ces prochains jours. En tout cas, continuez à diffuser vos recettes qui sont bonnes et sympas.

Docteur Chocolatine 24/01/2017 14:50

Merci Angèle! Mince alors! Est ce que le gâteau était suffisamment cuit? Il arrive aussi que les légumes rendent beaucoup d'eau à la cuisson. J'égoutte bien les légumes après les avoir cuits avant de les mélanger à l'appareil œufs/farine. Courage et merci pour votre commentaire.

Marie L 22/08/2016 11:22

Bien de saison ce gâteau. Belle journée

Docteur Chocolatine 23/08/2016 13:08

Oui Marie! Un de mes classiques quand je n'ai pas d'idées et pas beaucoup de temps. Bisous

françoise24 16/05/2011 15:38


je me demandais, si tu recevais mes commentaires ???


Un macaron, une glace et deux chocolatines 22/05/2011 15:25



Bien sûr !!! Bisous



françoise24 16/05/2011 15:37


ça te fait une "Quiche sans pate " ??? j'aime bien, c'est moins lourd..
bisous


Pauline 06/05/2011 12:53


Huuuuuummmmm, j'adore!!! ^^


Un macaron, une glace et deux chocolatines 08/05/2011 16:47



Merci beaucoup ! Bises