Gratin de courgettes au poulet comme des lasagnes...de Chocolat à tous les étages

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Depuis déjà deux ans, je suis avec bonheur Chocolat à tous les étages. J'avoue que le titre de son blog m'avait interpellé. Vous savez que j'aime énoooormément le chocolat. Mais en plus, les recettes sont toutes plus gourmandes les unes que les autres.

La semaine dernière, j'ai littéralement flashé sur sa recette de gratin/ lasagnes de courgettes au poulet. L'idée de remplacer les pâtes à lasagne par des lamelles de courgettes est géniale.

Faire manger des courgettes à Petite Chocolatine, ma deuxième, relève du parcours du combattant. Je ne comprends pas pourquoi car, on ne peut pas dire que, épluchées et cuites à la vapeur, elles aient énormément de goût. A part cette demoiselle anti-courgettes, ses lasagnes légères ont rencontré un vif succès.

J'ai doublé les proportions par rapport à la recette originale et, malgré cela, il n'en est rien resté. Difficile de faire une jolie photo d'un gratin, mais ça, je le savais déjà. Je vous laisserai juste imaginer le bonheur de savourer ce plat.

 

 

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Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes 
 
600g de filet de poulet
800g de courgettes
4 gousses d'ail
2 oignons
60 cl de lait
4 fromages frais (Kiri / St Moret)
50g de farine (ou de maïzena)
100g d'emmental rapé
sel, poivre
 
Détaillez la courgette non épluchée en fines lanières à l'aide d'un économe. Réserver.
 Emincez l'oignon. Faîtes le revenir dans une poêle puis ajouter ensuite le poulet découpé en lamelles et l'ail écrasé. Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit saisie, pas plus.
 Dans une casserole préparer votre béchamel :
faîtes fondre le fromage frais dans le lait puis ajoutez la farine ou la maïzena puis mélanger durant 8 à 10 minutes sur feu moyen jusqu'à épaississement. Saler et poivrer.
Ajouter ensuite une cuillère à café de moutarde dans cette sauce puis la viande et les oignons cuits.
 Dans un plat à gratin, disposer une rangée de bandelettes de courgettes puis un peu de fromage râpé, une autre rangée de courgettes,puis répartir le poulet en lamelles..
Remettre une nouvelle couche de courgettes, un peu de fromage râpé, une nouvelle couche de courgettes, une couche de lamelles de poulet en sauce. Terminer par des couches de courgettes et de fromage.
Répartir un peu de fromage râpé sur le dessus et passer au four pendant 40-45 minutes à 180°.
Servir chaud.
 
Comme le stipule l'auteure de cette formidable recette, le plat peut être préparé la veille et réchauffé le jour J.

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cuisinetcigares 26/08/2013 22:07


Ohh nous y réfléchissons ... Merci du rappel :) 


Bises Sandy 

cuisinetcigares 26/08/2013 21:36


A Soissons ??? pourquoi ? 

Docteur Chocolatine 26/08/2013 21:42



Pour le Salon du Blog Culinaire :


http://www.salondublogculinaire.com/



cuisinetcigares 25/08/2013 22:16


Moi une pro ?? non amateur ... une soupe ? il faut d'abord bien choisir sa vaisselle parcequ'une soupe çà peut être de toutes les couleurs : brune, verte, rouge, orange, jaune, et en général je
préfère les prendre en hauteur avec un peu de mise scène autour : pain, crouton, cuillère, salière, cruche, verre, serviette, les légumes qui la composent, au choix ... et l'inspiration du moment
!!! très très important :)


Sinon c'est pas compliqué, juste un peu plus délicat .. 


Bises du dimanche soir 


Sandy 

Docteur Chocolatine 26/08/2013 21:10



Ah tu as de bonnes idées...il est vrai que, lorsque je prends la photo de la soupe, j'ai trois estomacs qui crient famine. Plus délicat en effet. L'inspiration, bon, il va falloir que je la
travaille.


Bisous Sandy ! Je m'occupe de ton colis dans la semaine. Encore deux-trois trucs que j'attends pour le compléter...Au fait iras tu à Soissons



cuisinetcigares 22/08/2013 14:55


Jamais facile de photographier un gratin, et que qu'il soit !!! j'en sais quelquechose :) mais l'idée de remplacer les plaques de pâtes par les courgettes (légume que j'adore !!) me séduit
beaucoup :D


Merci pour ce partage appétissant et judicieux ;-)


Bises et belle journée à toi


Sandy 


 

Docteur Chocolatine 25/08/2013 22:07



Merci. Oui, il y a des trucs, tu as beau esssayer ce n'est vraiment pas simple. Par exemple, les soupes. Je n'ai jamais trouvé "le truc" pour la rendre plus jolie. Enfin, si, un peu de déco, tout
ça...mais par contre, gâteaux, cakes, bouchées, tout cela est beaucoup facile. Qu'en penses tu, toi, la pro? Bisous



madame chocolat 21/08/2013 17:49


merci pour le clin d'oeil, effectivement c'est pas photogénique, mais le principal c'est que ce soit bon !


bonne fin de semaine

Un macaron, une glace, trois chocolatines 25/08/2013 21:43



Mais c'est bien normal. Pour faire une jolie tranche, je découpe aux ciseaux. Après, on est douée en photo ou pas. Moi pas trop. Je t'embrasse fort