Toasts de rillettes d'églefin à la citronnelle et un peu de relaxation

Publié le par Docteur Chocolatine

 

 

Vous devez être tous dans les préparatifs, tous dans les startings-blocks. Moi aussi d'ailleurs car je n'ai plus beaucoup de temps pour le blog cette semaine. C'est normal et ne vous en faîtes pas, je répondrai toujours à vos gentils mots.

 

Demain, c'est presque le grand jour. Le sapin est prêt, le saumon fumé est au frigo, la bûche est peut-être déjà réalisée ou en cours...Bref, vous êtes...A FOND !

 

Inspirez, soufflez...

Primo, on se relaxe : vous êtes en vacances pour la majorité d'entre vous.

Les enfants sont surexcités? On s'en moque. Prenez une bonne tasse de thé/café/infusion bien chaude et installez vous dans votre fauteuil. Vous y êtes?

 

Noël, c'est VOTRE fête, celle des enfants et celle des adultes, la fête de la famille et de la Sainte Famille.

...Une fête où nous sommes heureux de nous réunir, heureux de fêter la naissance de Jésus, heureux de fêter nos enfants, heureux de fêter notre famille, heureux de fêter l'amour qu'on a les uns pour les autres.

S'il y a des personnes seules ce jour là, invitez les, passez leur un coup de fil, ne les oubliez pas.

 

 

Bon, je vous ai fait passer le message? Vous vous re-la-xez...

  • Si la dinde est trop cuite, tant pis ! Vous étiez en train de câliner votre petit.
  • Si la bûche est un peu raplapla, tant pis ! Elle fait les délices des enfants qui ont des moustaches de chocolat pour vous le prouver.
  • Ce n'est pas parfait? Tant pis ! La vie n'est pas parfaite et tant mieux !

 

Allez...moi aussi, je vous donne une recette. Délicieuse mais pas parfaite non plus. Parce que si c'était parfait, je n'aurais plus rien à apprendre. Des petits toasts tout légers qui participe au calendrier de l'Avent des amuses-bouches.

 

 

rillettes-eglefin-citronnelle-coriandre.jpg

 

 

Pour une vingtaine d'apéritifs

 

 

200g d'églefin cuit

3 petits suisses

17g de citronnelle fraîche

 

 

Mixez longuement les petits suisses avec la citronnelle.

 

A la fourchette, écrasez l'églefin et mélangez le avec les petits suisses à la citronnelle. Salez, poivrez.

Réservez au frigo trois heures afin que le mélange se raffermise.

 

Déposez sur des petits toasts.

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nathalie 23/12/2013 19:07


Merci pour tous ces bons conseils ainsi que les idées culinaires


je remarque la jolie nappe Beauvillé


belles et douces fêtes à vous


je vous embrasse


nathalie

Docteur Chocolatine 26/12/2013 22:23



Eh oui, tu as remarqué? Très joli hommage à la mer que cette nappe. Comment vas tu? Doux Noël! Bisous



PAULHAN 23/12/2013 09:56


merci pour ces précieux conseils gourmands bon Noël à toutevotre famille.


Nous revenons de strasbourg ou nous avons encore toute la magie de l'avent dans nos têtes.


Bien cordialement


Odile et Gérard

Anne-Claire 23/12/2013 09:27


huuuummm, parfait pour tous les apéros entre amis aussi!!


Ici tout à lieu chez maman... je suis donc plutôt cool!!!

Docteur Chocolatine 26/12/2013 22:26



Veinarde, va! Je n'ai pas à me plaindre non plus, c'était chez belle-maman. Joyeux Noël! Bisous



Estelle 23/12/2013 08:28


tu as raison premier ingrédient, la zénitude !!!! ensuite pour le reste je suis certaine que tout sera parfait chez toi !!! bon préparatifs ,doux et Saint Noël à vous tous 

maissou (nono's kitchen) 23/12/2013 08:20


bonjour


 


vous savez je pense que c'est la même chose pour toutes les fêtes et je pense que c'est tant mieux cela laisse un beau souvenir malgré tout 


 


bonne fêtes de fin d'anneé 

Docteur Chocolatine 26/12/2013 22:25



Merci Maissou. C'est vrai qu'on stresse souvent mais parfois, un peu trop...alors, oui, vive les bons souvenirs. Bises