Pain brioché aux épices spécial foie gras

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Bon, voilà, ça arrive à tout le monde et vous me connaissez bien. Ce n'est pas pour rien que j'ai fait un recueil les perles de la fatigue... que j'ai plaisir à réactualiser environ tous les six mois. D'ailleurs, vous aurez bientôt la prochaine réédition. Parce que, quand on reprend le boulot, ça devient un peu compliqué de bien réfléchir à tout. Et voilà, ce matin, je devai piocher sur un blog et comme je n'avais pas les yeux en face des orbites, je suis allée faire une recette chez Gersende de J'ai faim qui devait piocher chez moi. Bref, voilà, Les petits plats dans les grands n'avait pas sa recette.

Honte à moi ! Vite vite une recette ! Vite vite, chercher dans toutes ses merveilles ce que je pourrais faire dans l'heure.

Et c'est son pain brioché épicé spécial foie gras qui a retenu mon attention.

Parce que c'est bientôt les fêtes, parce que j'avais tout sous la main et parce que je suis très fan du mélange 4-épices. Et puis en plus, c'est la machine à pain qui m'a bien aidé !

L'erreur est réparée. Deux recettes pour le prix d'une, finalement, c'est plutôt sympa aussi !

Pardon encore Cocojano ! Et merci pour cette belle recette délicieuse, simple et au top pour les fêtes !

 

 

 

 

Préparation : 2 heures

Ingrédients

1 oeuf + lait = 300 ml de liquide

150 de farine de seigle T 110

350g de farine de blé T 55

1 cuillère à café et demi de sel

2 cuillères à café de levure

1/2 cuillère à café de quatre épices

1 cuillère à café de cassonade ( il parait qu'il faut toujours rajouter un peu de sucre dans le pain pour que la croûte dore mieux)

 

Versez dans l'ordre vos ingrédients dans la machine à pain. Lancez le programme "pâte seule" ou "pâte levée".

A la fin du programme, la pâte est déja bien levée.

Retravaillez la pour la mettre dans votre moule en fonction de la forme désirée.

Je l'ai mise pour ma part dans un plat à cake recouvert de papier sulfurisé.

Laissez lever dans un environnement chaud (environ 30°C - vu que chez moi, il fait froid, c'était dans mon four qui avait cuit le plat de ce midi 30 minutes avant) entre 1 à 2 heures.

Enfournez à 200°C durant 20 minutes et dégustez avec du foie gras - dans un mois ! - ou une pâte à tartiner dont je vous reparlerai demain.

 

 

 

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La photo d'origine à la machine à pain..

 

 

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christine 26/11/2012 20:16


Cool! 2 recettes pour le prix d'une et j'aime bien les 2 en plus, deux délicieux choix, bonne soirée!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 27/11/2012 23:31



Merci. Pour une fois que j'ai pu rattraper l'erreur à temps...bises



Marie 25/11/2012 22:01


Un choix très sympa pour cette période de fêtes qui arrive à grands pas !! bonne ronde :)

Un macaron, une glace, trois chocolatines 27/11/2012 23:26



Merci Marie ! Le foie gras, c'est vraiment top surtout avec un pain adapté comme celui-là. Bises



yas 25/11/2012 20:36


l'erreur est humaine....en tout cas tes 2 choix sont super gourmands!!bonne ronde!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 25/11/2012 22:27



Merci! C'est vrai que c'est humain...surtout quand mini-chocolatine ne fait pas ses nuits. Aaah, vivement les vacances !



Amélia 25/11/2012 20:29


Très utile pour les fetes qui arrivent!
Belle ronde!
Bonne soirée.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 25/11/2012 22:28



Oui, c'est très bon en tout cas. Et très simple ! Je pense qu'on peut même le trancher, le congeler et hop, un petit coup au grille-pain le 25 !



lesptitesgambettes 25/11/2012 19:38


ouahou superbe ton pain je te pique la recette ! merci ma belle ! gros bisoux ! et bon courage pour le boulot ! 

Un macaron, une glace, trois chocolatines 25/11/2012 22:28



Merci...je manque de sommeil. Ca devient chronique ! Sniff ! Bisous ma belle



Elodie 25/11/2012 18:37


Bien tentant cette brioche, à tester (mais quand... pas facile d'être une working mama)

Un macaron, une glace, trois chocolatines 25/11/2012 22:43



Complètement d'accord. Ils sont où les week-ends pour se remettre des week-ends? Lol



Roseline 25/11/2012 18:18


en tout cas tu as été très réactive !


bonne soirée, bonne ronde !

Un macaron, une glace, trois chocolatines 25/11/2012 22:29



Merci. J'ai aussi été très aidée par ma machine à pain super sympa ! Bises