Salade de lentilles roses de Charlotte et coup de pouce d'Elodie

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Quand vous lirez ce post, je serai probablement sur les routes...ou pas. Après avoir dépapiété tout le salon de notre nouvelle maison ( ce qui m'a fait décidément comprendre que j'étais plus douée pour faire des éclairs au chocolat), nous devrions -normalement- partir en vacances.

Par monts et par vaux, avec trois chocolatines à l'arrière, cela promet d'être u peu sportif et je doute d'être tout à fait reposée lorsque nous rentrerons.

Finalement, l'option "île déserte" m'irait parfaitement.

 

En attendant, voici une jolie salade. Tout en couleur orangée...pour donner le sourire.

C'est grâce à Charlotte qui nous avait concocté plein de jolies choses pour son anniversaire que j'ai eu l'idée de cette recette

et puis, aussi grâce à une des mes copines Elodie, une autre médecin militaire, maman aussi, qui a un très joli blog, une très belle famille et qu'on, si on passe dans le Sud, se promet d'aller les voir parce que, décidément, les affectations à 1000 km de différence, ça permet qu'une seule chose : aller faire un petit tour chez les copains quand on est en vacances...

Quoique, j'en connais qui sont à la Réunion et, là, va falloir qu'on fasse plus qu'un petit tour, n'est ce pas Olivia?

 

Alors pourquoi Elodie? Parce que sur cette recette, elle parle d'une tradition qui consisterait à en manger chaque 1er du mois pour ne jamais manquer d'argent. Etonnant non?  

 

 

Ce n'est pas tout à fait la recette de Charlotte. Je l'ai adapté : elle mettait de la coriandre, j'ai mis de la menthe et là, où il y avait du lait de coco, mon envie a dit "yaourt".

 

Voilà, pour vos invités, vous leur concoctez ces petites verrines à l'avance en entrée et le tour est joué.

Du coup, moi, grâce à deux petits bouts de femmes que j'admire, je me suis convertie aux lentilles à la maison.  

Thank you girls comme on dit là-bas !

 

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Pour 4 personnes :

200 g de lentilles corail

1 belle mangue ou 2 petites

1  yaourt

1 branche de feuilles de menthe

100 g de crevettes

 

 

Faites cuire vos lentilles dans trois fois leur volume d'eau durant 15 minutes.

 

Décortiquez vos crevettes et coupez les en petits morceaux.  

Ciselez les feuilles de menthe. Parsemez sur les crevettes.

 

Ajoutez la mangue détaillée en petits cubes puis le yaourt. Mélangez bien. Salez.

 

Laissez refroidir vos lentilles et ajoutez les au mélange précédent.

 

Servez frais.

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Elodie 09/08/2012 18:55

hellooo
Je suis touchée d'être dans tes sources d'inspiration ^^
Mon blog est encore en "vacances" mais j'espère avoir le temps de m'y remettre (d'ailleurs tu fais comment toi avec le déménagement et un bébé de plus?)
Pour se voir, je dis OUI mais on n'est pas encore calé sur les dates. Je te tiens au jus.
Et aussi je vais tester ta recette, mais ça attendra sans doute le 1er septembre!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/08/2012 21:14



Mais non...il faut bien qu'on "se pique" un peu nos recettes. D'autant que, de ton côté, tu n'es pas en reste.


Blog en vacances aussi ou presque...j'ai travaillé avant le déménagement sur les articles du mois d'août. En essayant de les concilier avec la chaleur estivale. Il va falloir après que je fasse
le compte-rendu de tout ce qu'on a fait, visité, vécu... que du bonheur !


A bientôt j'espère ma belle ! bisous



Florence 01/08/2012 20:23

Je vous lis depuis un bon moment et je me décide enfin à vous écrire car dans ma famille on mange des lentilles chaque 1er janvier afin de ne pas avoir de soucis d'argent dans l'année.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/08/2012 21:17



Merci Florence ! C'est une jolie tradition. Bisous


ps : s'il y en avait une aussi pour la santé, ce serait pas mal ...



gridelle 01/08/2012 14:45

je fais très souvent des slades de lentilles pour mes repas di midi au travail. j'adore ça donc je garde ta proposition! bises

Liliane 01/08/2012 11:26

c''est effectivement un peu sportif les vacances avec 3 enfants petits mais ils auront pleins de bon souvenirs......
L'ile déserte il m'arrive encore d'en rêver...........

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/08/2012 21:23



Ma belle-mère ( 8 enfants ) me dit encore la même chose. Donc déculpabilisons...