Tarte speculoos, rhubarbe et chantilly bergamote pour me réchauffer

Publié le par Docteur Chocolatine

 

Je vous avais parlé vendredi de rhubarbe et le lendemain, je vous livre la recette de la pâte au speculoos. Vous en doutiez vous? Je préparais une jolie recette.

 

Au début, au tout début, j'avais envie de la tarte rhubarbe-speculoos d'Isabelle. Et puis, comme d'habitude, j'ai dérivé. Je n'y peux rien, j'arrive difficilement à suivre une recette de A jusqu'à Z. C'est mon petit coté "apprenti sorcier".

Isabelle ne m'en voudra pas. Enfin, je l'espère...

 

Pour les paresseuses comme moi, presque tout peut être réalisé à l'avance. Votre pâte speculoos peut très bien être congelée toute façonnée au congélateur et votre pête de rhubarbe peut laaargement attendre quelques jours dans votre frigo.

 

Alors, elle est pas belle la vie? Avec un petit thé bien chaud s'il vous plaît.

 

tarte-speculoos-rhubarbe-bergamote--2-.JPG

 

Pour 6 personnes :

 

 

500 g de pâte sucrée comme un speculoos 

(soit la moitié de la recette)

500g de Pâte de rhubarbe de Philippe Conticini

 

Chantilly à la bergamote

10 cl de crème liquide entière

2 gouttes d'arôme bergamote

 

Dans 6 moules à tartelettes beurrés, foncez votre pâte.

 

Enfournez à 180°C durant 10 minutes.

 

Garnissez à la spatule de pâte de rhubarbe.

 

Battez en chantilly votre crème liquide aromatisée de la bergamote. Décorez avec une poche à douille vos tartelettes de chantilly.

 

Dernière étape, prévoyez une serviette pour les Chocolatines qui se mettent de la chantlly jusque sur le bout du nez.

 

P1080811.JPG

 

 

Et tant que nous y sommes, n'oubliez pas votre petit clic du jour chez Neff (ici) pour me donner une chance de gagner un week-end en amoureux.

Une gentille lectrice m'a même écrit qu'elle avait collé un post-it sur son ordi. Je suis très touchée....

 

 

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Mel 23/09/2013 20:34


je vote tous les jours o)

Pépite 19/09/2013 19:12


Des superbes petites tartelettes pour le goûter des enfants! Miam! :D

cuisinetcigares 18/09/2013 20:15


Euh moi aussi je veux bien en avoir jusque sur le bout du nez comme tes chocolatines !!!! :D 


Bises et belle soirée 


Sandy 

Docteur Chocolatine 23/09/2013 20:27



Gourmande va...c'est un plaisir d'avoir de la chantilly sur le bout du nez.


http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/article-petite-photo-du-matin-chocolat-112063873.html


 


Je te laisse voir ici. "La vie vaut vraiment la peine si tu te réveilles le matin avec des moustaches en chocolat"



elisabeth 18/09/2013 14:26


Elles savent ce qui est bon tes chocolatines !!! Bon tu as maintenant 129 votes, tu te rapproches du gagnant ...


Bonne journée

Docteur Chocolatine 23/09/2013 20:22



Tu es adorable. Oui, elles savent ce qui est bon. Ca peut poser des problèmes à  l'avenir ça !



lydie 18/09/2013 06:40


Super gourmand !


Bises

Docteur Chocolatine 23/09/2013 20:22



Merci Lydie ! J'avoue que la chantilly sur une tarte, ça donne très très envie !



Stef de Fla 17/09/2013 21:46

Le froid quelle belle excuse! Celà dit en ce moment j'ai très envie de pâtisser avec les températures qui sont enfin descendues en-dessous de 30°. Je serais bien contente de trouver cette tarte
dans ma cuisine.

Docteur Chocolatine 23/09/2013 20:22



Ah mais je suis sûre que tu as plein de trésors dans ta cuisine. Moins 30? Mais tu survis? Waouh ! Bisous



Co 17/09/2013 18:53


Bon tu as dit Bergamote là, spéculoos, rhubarbe j'arrive...  Mais je suis pas sure qu'il en reste de ta magnifique
tarte. Ta chocolatine est toute mignonne. 


Bisous

Docteur Chocolatine 23/09/2013 20:23



Oh ma belle, non, il n'en reste pas. Il faudrait que je t'en envoie par mail. Mais ça existe pas encore ça...Des bisous



Mel 17/09/2013 14:44


miam, ça a l'air trop bon oh dis donc j'ai pas voté today j'y cours !!

Docteur Chocolatine 23/09/2013 20:23



Hi hi hi ... si on était aussi assidues à voter pour les municipales...



Liliane 17/09/2013 13:04


Humm cela a l'air bon toujours est til que la petite se régale   une part pour moi  oui????

isabelle 17/09/2013 11:24


Bien sur que je ne t'en veux pas, je suis moi même bien incapable de suivre une recette à la lettre ...  très jolies version, je croque, trop craquante ta chocolatine  
;-)   ...  un vote par jour c'est peu mais ça avance, ça avance ... J-2   :-)  Bisoooooooooooo

Docteur Chocolatine 23/09/2013 20:25



C'est horrible ça non, de ne presque jamais suivre une recette à la lettre. On est vraiment des mauvais élèves je trouve.


Faîtes moi un oeuf à la coque au parmesan...non, non je préfère brouillé au roquefort. Le prof de cuisine, il s'arracherait les cheveux avec nous.