Riz au lait furieux, banane, triple chocolat et caramel au beurre salé

Publié le par Docteur Chocolatine

C'est Mardi Gras aujourd'hui. Certains feront la part belle aux beignets et aux crêpes. Pour ma part, je suis partie sur un riz au lait très onctueux qui a fait succomber ma grande Chocolatine d'autant qu'il y avait deux de ses ingrédients favoris : la banane et du chocolat blanc. Finissant mes recettes "gourmandissimes" par celle-ci, je vous promets ensuite d'être plus sage avec des veloutés, des plats qui donnent la part belle aux poissons et aux légumes.

Si vous lisez le blog régulièrement, vous n'avez pas du souvent voir des recettes de banane....au grand dam de certains membres de la famille Chocolatine qui apprécient justement ce fruit. C'est sa texture un peu trop dense qui me rebute. C'est pourquoi je la préfère cuite, en confiture ou en compote.

 

En lisant la recette de Dorian,  je n'ai pas résisté longtemps à m'en inspirer avec ce dessert complètmement indécent?

Mais pourquoi il est furieux ton riz au lait, Docteur Chocolatine? Parce qu'il est furieusement bon! Du riz très crémeux au goût tendre de banane, trois couches différentes de chocolats fondus à l'intérieur - lait, noir et blanc- et en plus du caramel! Et tu plonges ta cuiller dedans et là, tu te dis que le paradis existe parce qu'il y a en déjà un échantillon dans cette verrine.

Et si tous les gens de la Terre dégustaient ces douceurs plutôt que de se taper dessus, hein? Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça?

 

Note: un grand merci à Dorian pour l'inspiration de la recette et aussi du texte parce qu'il faut bien le reconnaître, il est très fort, Dorian!

Riz au lait furieux, banane, triple chocolat et caramel au beurre salé
Pour 2 personnes:
 
50g de riz arborio
500 ml de lait
30g de sucre
1 banane un peu mûre
 
6 pistoles de chocolat blanc Valrhona
8 pistoles de chocolat au lait  à 40% Jivara
10 pistoles de chocolat noir
Des éclats de caramel au beurre salé d'Isigny ou des caramels durs concassés (type Werther's)
 
Portez le lait à ébullition et rajoutez le riz. Remuez sans cesse. Au bout de vingt minutes, ajoutez les trois quarts de la banane coupée en morceaux. Continuez à remuez.
Au bout de 40 minutes, éteindre le feu et laissez s'épaissir le riz au lait.
 
Lorsqu'il est encore chaud, procédez à la confection de votre verrine:
3 pistoles de chocolat blanc au fond, une louche de riz au lait chaud, 4 pistoles de chocolat au lait, une louche de riz, 5 pistoles de chocolat noir, une louche et demi de riz au lait puis décorez de rondelles de banane et d'éclats de caramel au beurre salé.
Dégustez tiède!
 
Bilan : vous en redemanderez encore, je vous le jure!

 

 

Commenter cet article

CuisinetCigares.com 19/02/2015 23:58

Alors là ma belle ton riz au lait il est tout simplement terrible ! oui furieusement irrésistible ! Je te suis dans ta démarche ! hé hé ^^
PLein plein plein de bises ! Sandy

Anne-Claire 18/02/2015 15:14

Et ben, c'est pas gras comme dessert ça!!!

Dr Chocolatine 19/02/2015 13:47

Ah non, pas du tout hein? :-p

Coco Symphonie 17/02/2015 21:27

Terrible cette recette ! Idéal pour "faire gras" !

Dr Chocolatine 19/02/2015 13:47

Hi hi hi ! Pas trop quand même..:-)

Babeth De Lille 17/02/2015 19:06

comme MrD n'aime pas la banane je vais avoir le cruel dilemme entre me la jouer dessert perso.....et faire une version moins gourmande et fruitée....mais bien sympathique quand même....

Dr Chocolatine 19/02/2015 13:47

C'est drôle : dans un couple, y en a toujours un qui n'aime pas la banane. LOL !
Ton colis se prépare: il partira la semaine prochaine. De gros bisous

Liliane 17/02/2015 08:32

Mr a vu ta recette avant moi, il bave et adore cela,pas moi mais comme je n'aime pas faire la friture en général il aura du riz sucré

Dr Chocolatine 19/02/2015 13:46

Tant mieux! Tu lui as fait cette recette alors?

gridelle 17/02/2015 08:27

bon alors ton riz au lait, si je le fais avec un autre fruit que la banane tu le sais, je le trouve extra gourmand!!! bises

Dr Chocolatine 19/02/2015 13:48

J'ai pensé à toi avec ce riz au lait. Tout de même, c'est un comble: habiter la Réunion et ne pas aimer la banane. Mon mari me dit que je devrais bien m'y faire mais je ne suis pas sûre...