Gâteau d'anniversaire Olaf

Publié le par Docteur Chocolatine

« Libérée, délivrée…je ne mentirai plus jamais »…Que celui qui n’a jamais eu cet air dans la tête mange de suite un carré de chocolat ! Pour ses six ans, ma Petite plus si Petite que ça Chocolatine m’a demandé le gâteau des trois ans de la Mini, c’est-à-dire « La Mare aux Cochons". Partie pour réitérer l’expérience, j’ai été déroutée par Stéphanie, une amie, qui m’a envoyé la photo  et la vidéo du gâteau Olaf (ci-dessous). Comme ma puce est plutôt archi-fan de ce dessin animé qu’elle a vu au moins dix fois (si si!), j’ai craqué et ai imaginé un nouveau gâteau rien que pour elle.
Le plus stressant pour moi, c’était Olaf parce que je n’ai pas l’habitude de la pâte à sucre. J’ai eu aussi un peu peur que les biscuits qui forment la barrière s’effondrent. Mais le cercle à patisserie amovible et à diamètre modulable m’a justement bien servi pour le montage. Pari réussi pour un gâteau plutôt léger : le gâteau au yaourt est sans beurre (remplacé par de la compote de pommes) et la crème mascarpone au dessus lui donne de la fraîcheur. Toutefois, comme toujours dans les anniversaires, les enfants se sont gavés de bonbons et ont à peine goûté le gâteau.
 

http://chefsimon.lemonde.fr/selections/des-gateaux-d-anniversaires-pour-faire-rever-les-enfants

http://chefsimon.lemonde.fr/selections/des-gateaux-d-anniversaires-pour-faire-rever-les-enfants

Le gâteau au yaourt à la compote de pommes
1 yaourt
2 pot de farine
1 sachet de levure
1 pot de compote de pommes sans sucre
1 pot de sucre
3 oeufs
Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Versez dans un moule de 16 cm de diamètre. Enfournez à 160°C durant 30 minutes. Laissez refroidir.
Pour le décor
150g de chocolat blanc
des fingers au chocolat blanc (3 boîtes)
Faîtes fondre le chocolat blanc et nappez en les pourtours du gâteau et le dessus. A l'aide d'un cercle en inox très proche du gâteau, insérez tous les biscuits au chocolat. Tartinez bien le chocolat blanc sur les bords pour qu'il aide les biscuits à se souder au gâteau en refroidissant; Réservez au frais.
Le glaçage
250g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière
2 cS de sucre glace
Mélangez la crème, le sucre glace et le mascarpone puis montez les en chantilly au fouet. Tartinez en généreusement le dessus du gâteau pour faire la neige.
Olaf (regardez la vidéo, elle vous expliquera bien mieux que moi)
pâte à sucre blanche (200g)
1 riquiqui de carotte
1 gousse de vanille utilisée pour les cheveux
des bretzels droits pour les bras
des raisins secs pour les boutons
un crayon noir alimentaire
 
Réalisez 2 petites boules pour les pieds, une grosse boule pour le corps et une moyenne pour le thorax. Faîtes une petite boule plus allongée pour la tête.
Utilisez la gousse de vanille pour les cheveux (environ trois).Plantez les sur le haut du crâne au même endroit.
Emincez un tout petit bout de carotte pour le nez.
Posez les raisins secs (deux sur le ventre et un sur le thorax) pour les boutons.
 
Décors: chamallows blancs, bonbons caramels enrobés etc....
Déposez Olaf, les boules de neige et son parasol...
Gâteau d'anniversaire Olaf
Gâteau d'anniversaire Olaf
Et enfin la coupe, le soir même...avec les restes de chamallows
Et enfin la coupe, le soir même...avec les restes de chamallows

Et enfin la coupe, le soir même...avec les restes de chamallows

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lic_ 17/02/2016 12:31

Très sympa cet Olaf :)

Docteur Chocolatine 17/02/2016 20:29

Merci! Il a bien plu!

Liliane 03/02/2016 09:05

Je vois que tu t'amuse , je n'aime pas la pâte à sucre mais faut avouer que oui c'est bien

Docteur Chocolatine 06/02/2016 19:05

Oui, mais quel stress! Allez, promis, c'est la dernière fois que j'en fais...euh...jusqu'à la prochaine.