Salade de sarrasin grillé, avocat, tapenade et tomates confites

Publié le par Docteur Chocolatine

Il nous arrive à tous d'imaginer des petites salades végétariennes sans prétention. Le sarrasin grillé, que l'on trouve souvent au rayon bio, change un peu des féculents traditionnels.

Je l'avais déjà imaginé dans une délicieuse sauce très crémeuse avec un bon poisson (miam!) mais là, c'est bien sûr une recette un peu plus classique.

En pleine saison des avocats, nous nous régalons pour les accommoder de beaucoup de façons. Ici, ils sont très gros (presque 500g l'unité), à la chair tendre et sucrée. Autant vous dire que nous savons apprécier ce que nous ne trouvons pas en métropole.

 

Salade de sarrasin grillé, avocat, tapenade et tomates confites
Pour 4 personnes
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
150g de sarrasin grillé (kasha)
2 grosses cuillères à café de tapenade verte
1 dizaine de tomates confites
2 avocats (200g)
 
 
Portez l'eau à ébullition (un litre d'eau), salez puis versez le sarrasin. Au bout de 15 minutes, stoppez la cuisson et égouttez le. Ajoutez la tapenade verte et laissez refroidir.
 
 
Coupez vos avocats en dés, ajoutez les tomates confites, mélangez et servez!
 
Voilà, c'est simple et ça convient à tout le monde! Je vous souhaite un doux week-end!

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Coco Symphonie 15/10/2016 18:18

J'ai essayé le sarrasin grillé dans un muesli et ce n'était pas top... peut-être que c'est meilleur en salé !!

Docteur Chocolatine 18/10/2016 12:49

Ah non essaye plutôt en salé, c'est bien meilleur! Bisous

Cécile Bleu Combava 15/10/2016 11:31

Oh la la Diane! Tu as rassemblé là des ingrédients que j'affectionne tout particulièrement! Quelle saveur elle doit avoir ta petite salade! Bisous et bon week end!

Docteur Chocolatine 18/10/2016 12:49

Elle est juste très simple :-)