Tourte royale de Games of Thrones

Publié le par Docteur Chocolatine

Quand Cosmic Tomatoes demande d'imaginer une recette en rapport avec le cinéma, on a tous des images qui nous viennent rapidement à l'esprit. Chez moi, cela revient à voir les tartines de miel de Winnie l'Ourson, le gâteau de Peau d'Ane, la tarte tatin d'Un long dimanche de fiançailles, la crème brûlée qui craque d'Amélie Poulain, la boîte de chocolats de Forrest Gump, le pain des elfes du Seigneur des Anneaux...
Mais mon choix initial s'est porté sur le lait de pavot de Games of Thrones, recette très simple que j'avais envie de tester et qui aurait été pu également servir d'expérience médicale puisqu'il aurait des vertus apaisantes, antalgiques et sédatives. Précisons que, pour se faire, il faudrait la fleur de pavot et non les grains. De toute façon, il manquait à ce lait de pavot le légume ou le fruit de saison pour être dans le cahier des charges.
Alors, je suis restée dans le thème de ma série du moment et j'ai cuisiné une version un peu différente de la tourte du désespérant mariage entre le tyrannique Geoffrey et sa douce épouse. Comme nous sommes un peu dans un roman "néo-médiéval", j'ai imaginé une tourte épicée, sucrée et douce. A l'origine, c'est une tourte au pigeon plutôt gigantesque. J'ai dû faire avec les moyens du bord: du poulet et une belle pâte filo bien croustillante.
 
Si la série est difficile à digérer par moments (scènes violentes ou choquantes), on y mange souvent et ce n'est pas toujours dans les meilleures conditions! Que dire des Noces Pourpres qui se finissent par un bain de sang, du cruel Ramsay mangeant une saucisse devant sa victime, de Daenerys enceinte forcée de dévorer un coeur de cheval cru, de la fameuse tourte aux rognons que déguste Brienne et son écuyer?
Bref, entre le lait de pavot, le cake au citron de Sansa (je l'avais oublié celui-là) ou la tourte royale, il ne restait pas beaucoup de recettes typiques et mangeables de Games of Thrones.
Verdict de cette tourte: je vais devenir accroc à la pâte filo. Légère, croustillante, elle convient autant aux recettes sucrées que salées.
Tourte royale de Games of Thrones
Pour 6 personnes
préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
600g de blancs de poulet
La marinade
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à café de cassonnade
2 cuillères à café de cumin
4 cuillères à soupe d’huile d’olive

600g d’ oignon
2 cuillères à soupe de miel
1 cc de sel
 
2 blancs d'oeufs
250g de pâte filo
50g de beurre fondu

Emincez le poulet en morceaux. Versez la marinade épicée et laissez tout une nuit au frigo.
Le lendemain, faîtes le sauter à feu vif dans une poêle. Réservez
Emincez les oignons. Faîtes les revenir dans une poêle avec la cassonade jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Mixez très brièvement le poulet avec les blancs d’œufs. Mélangez aux oignons.
 
La préparationLa préparation

La préparation

Dans un moule beurré (ou une petite poêle), posez 5 feuilles filo en alternant leur sens. Beurrez au pinceau toutes les deux plaques et pressez les bien pour qu’elles s’imbibent de beurre.
Déposez la farce.
Coupez 5 feuilles de filo du diamêtre de votre moule. Posez les sur votre farce. Beurrez bien au pinceau puis repliez les filos du dessous par-dessus. Beurrez encore pour que les feuilles filo se collent bien.
Enfournez à180°C durant 30 minutes. Si besoin retournez la tourte et faîtes la dorer 5 minutes de l’autre côté (ma poêle est peut-être un peu épaisse)
Décorez de sucre glace et régalez vous !

Tourte royale de Games of Thrones
Tourte royale de Games of Thrones

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Tourte royale de Games of Thrones

Et voici la scène mythique où Geoffrey découpe sa tourte au pigeon

Commenter cet article

Aurore 11/10/2016 23:02

Une jolie tourte, avec beaucoup d'inventivité! J'adore cette série moi aussi mais n'aurais jamais eu idée d'une si bonne recette ^^ bises.

Docteur Chocolatine 12/10/2016 01:48

Merci Aurore! Je trouve qu'elle fait partie d'un des moments les plus "cultes" de cette série :-)

Fayolle 08/10/2016 11:14

Bonjour
Merci pour cette "pastilla". Vous parlez de blancs d'œuf ! Combien ? Merci

Docteur Chocolatine 08/10/2016 23:00

Oui, merci d'avoir bien lu. J'ai rajouté les blancs d'oeufs dans les ingrédients. Bonne soirée! Bises

Gaelle / My Nomad Cuisine 08/10/2016 09:27

Tres bon choix de série, j'adore Game Of Thrones!
Ta recette a l'air top, bien joué sur le choix de la pate filo, j'adore!

Docteur Chocolatine 09/10/2016 00:26

Je kiffe la pâte filo, je peux te l'assurer. C'est léger (si on met pas trop de beurre), c'est croustillant, c'est facile...j'adooore! :-)

Marie L 07/10/2016 14:07

Belle et délicieuse tourte. Bon ben il va falloir que je me mette à la série. Ma fille les connait mais pas moi...... Belle journée

Docteur Chocolatine 09/10/2016 00:26

Eh bien oui! Il va falloir. Je ne sais pas quel âge a ta fille mais peut-être vas tu halluciner car c'est (un peu-beaucoup) violent...

lafemmeatetedechou 06/10/2016 21:18

Aaah Games of Thrones ! Et tu as choisi LE passage le plus jouissif de la série, la mort de ce ******* de Roi Joffrey...C'est juste top !
Bises.

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:28

Ce n'est pas tout à fait mon passage préféré. J'avoue, il me faut Jon Snow pour être captivée par l'écran. Hi hi hi !
Mais oui, celui-là, j'attendais qu'il meure et j'aurais préféré que ça dure plus longtemps d'ailleurs :-)

cosmic tomatoes 06/10/2016 20:05

Garantis sans poison ni morceaux de doigts j’espère ? :p tu a bien choisis ta recette car après Harry Potter, GOT est probablement l'oeuvre de fiction favorite d'Ariana et moi même.

Si tu nous voyais en période de nouvelle saison. On ce fais des débriefing d'une heure le lendemain de la diffusion. Sinon bravo pour la pâte filo, c'est une bonne idée et c'est vrai que c'est léger.

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:30

hi hi hi! Oui, je te promets: rien de tout ça, j'ai bien fait attention en découpant le poulet...Quoique...Dommage que je n'ai pas trouvé de pigeons (en Guadeloupe, on ne trouve pas de tout). Je tenterais le lait de pavot une prochaine fois en pensant à vous. Comme je vous comprends de débriefer au moins une heure cette série à chaque diffusion...elle est vraiment terrible!

Merci pour le thème! On s'est éclatés et franchement, on avait de quoi choisir. :-)

By acb 4 you 06/10/2016 19:13

Elle a l'air bien ta tourte. Je ne suis pas encore aussi avancée dans la série, on a du mal à regarder la télé en ce moment avec des couchers trop tardifs ... Mais je sens que je vais m'y remettre ce soir, j'en suis au début de la saison 2.
Bisous à vous 6

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:31

Allez courage! J'ai trouvé un site de streaming tout à fait légal :-). C'est ma soupape le soir pour me récompenser de mes grosses journées.
Gros bisous à toi!

Petite cuillère et Charentaises 06/10/2016 19:13

Je suis absolument fan de GOT et comme tout le monde je déteste Geoffrey ^^

Ta tourte à l'air délicieuse, je crois que je vais essayer un de ces jours lorsqu'il fera bien froid :-)

Belle soirée,

Gabrielle

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:33

Ah dis donc, je ne suis pas la seule. Je suis contente.
Je pense que la tourte de la série est plus consistante et comme je préfère le croustillant (en cuisine hein!), la pâte filo a été on amie. Bisous à toi

Marie - Cooking and Bon Appetit 06/10/2016 16:51

Superbe tourte ! Je commence à lire GOT donc c'est parfaitement de circonstance :p Bonne soirée !

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:33

Ouh bon courage! Je crois qu'il y a beaucoup de volumes. Je pense que je t'imiterai. Ca ne me dérange pas de lire un livre même en connaissant l'histoire.

calinhorely 06/10/2016 06:37

Aaaaah GOT, ça manque, vivement la prochaine saison ! Superbe tourte en tout cas qui donne bien envie !

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:34

Ah arrête, j'ai encore la saison 6 à voir et ensuite faut que je finisse Dowton Abbey!

Emy 05/10/2016 23:06

La fameuse scene du mariage, scène culte ! Ta tourte est top et elle fait envie !

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:34

Le nombre de scènes cultes dans cette série...elle est vraiment bien ficelée! Bisous

Hélène Keskonmangemaman 05/10/2016 21:43

bravo pour cette magnifique tourte qui donne envie (la série est excellente et addictive , et comme tu dis parfois un peu violente ... )

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:37

Oui, j'ai eu du mal à accrocher au début...et après, j'étais fichue :-)

Poppy 05/10/2016 21:26

Très original comme recette :D J'adore !
Bise, Poppy

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:41

Merci Poppy!

devorezmoi 05/10/2016 20:52

Cette tourte à l'air tout à fait royal ! on piquera la recette ;-) Nous sommes fans de Games of Thrones alors sur le blog nous avons déjà fait les cakes au citron de Sensa et la salade de prunes (dans le livre)

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:42

Oui, je me suis rendue compte un peu tard qu'il y avait aussi cette recette de cake au citron. Dans la série, je crois que sa tante (complètement folle) qui les a cuisinés :-) Bisous

Graine de faim kely 05/10/2016 19:54

Royale ta tourte, de belles saveurs!
Bises
Lova

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:42

Merci Lova! Bises

Martine 05/10/2016 18:56

Superbe tourte très appétissante !

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:43

Merci Martine!

Jenna 05/10/2016 18:40

Superbe cette Tourte royale de Games of Thrones
Merci pour la recette qui donne faim

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:43

Hi hi hi! Et ton cocktail donne soif! Gros bisous

Catalina 05/10/2016 18:23

j'adore, très bonne idée et superbe réalisation
bisous

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:43

Merci Catalina! Bisous

Quatrefilles 05/10/2016 14:53

Une recette qui me rappelle grandement la Pastilla qui se fait avec du pigeon et dans ton plat, on rajoute amandes et raisins secs.
Je vais essayer ta recette. Bonne journée, bisous.

Docteur Chocolatine 07/10/2016 02:44

Oui, Renée, c'est exactement ça. La pastilla est généralement réalisée à base de feuilles de brick mais je crois qu'on peut tout trouver. La recette est plus simple et plus légère, je pense, que la traditionnelle mais c'est parce que je n'ai pas trouvé de pigeons. Bisous